Grigliate spinaci è un'opzione particolarmente interessante se si è già di stanza alla griglia; non c'è bisogno di monitorare sia la stufa e la griglia, in modo da poter tenere d'occhio tutti i vostri elementi griglia in una sola volta. Cuocere è veloce; a fuoco indiretto, spinaci sarà pronto a partire entro 10 minuti. Grigliatura impregna anche gli spinaci con la firma fumosità, soprattutto se si sta grigliate su un fumatore che utilizza legno o carbone.
Scelta Spinaci

Ci sono diverse varietà di spinaci, e sono tutti appropriati per grigliare. Bambino spinaci è una delicata varietà liscio-foglia che appassisce rapidamente quando riscaldati. Spinaci Savoy ha nervature bordi e di solito è venduto in grandi mazzi piuttosto che singole foglie che sono preconfezionati. Savoy spinaci è heartier e più spessa. Per grigliare, spinaci freschi è preferibile congelato, che è troppo acquoso per grigliate efficace. Non importa ciò che si sceglie di spinaci, cerchi di colore verde scuro e pochi steli.

Tecniche

La strategia più comune per cuocere gli spinaci è quello di cucinare all'interno di un cestino griglia o il pacchetto della stagnola. Un pacchetto foglio permette gli spinaci a vapore per garantire la cottura completamente. Pacchetti di stagnola consentono anche per condire gli spinaci durante la cottura. Per fare un pacchetto di fioretto, piegare un grosso pezzo di foglio di alluminio pesante in una piccola ciotola. All'interno della ciotola va gli spinaci lavata ed essiccata, nonché qualsiasi condimento; pensare di olio, succo di limone, aglio o origano. Poi sigillare il pacchetto con un secondo pezzo di stagnola, pizzicare i bordi per garantire la corretta fumante. L'intero pacchetto può andare direttamente sulla griglia, ma cercare di tenerlo lontano da fiamma diretta. Se si dispone di un gruppo completo di spinaci freschi, è possibile anche inserire direttamente sulla griglia, ma il risultato con essere riscaldato spinaci appropriato per un insalata, piuttosto che al vapore o cotte spinaci.

Considerazioni

Pianificare in anticipo; tempo i vostri piatti alla griglia in modo che tutte le finiture più o meno nello stesso tempo, in modo da pollo dovrebbe andare molto prima spinaci, mentre suggerimenti di bistecca potrebbe prendere circa la stessa quantità di tempo come il vegetariano. Spinaci cuochi giù, così mentre potrebbe sembrare che si sta cucinando troppo quando è fresco, è probabile perdere metà del suo volume durante la cottura.