Come Smoke Salmone in un fumatore Carbone (7 punti)

Salmone è caricato con grassi sani, proteine ​​e vitamine. Quando cucinate in un fumatore del carbone di legna, diventa carico di sapore così.

salmone Fumare è un modo veloce e sano per cucinare un ottimo brunch, il pranzo o la cena per una persona o di un partito .
Hai bisogno
Salmon salamoia
salmone filetti
Aluminum foil
Carbone fumatore
Carbone
condimenti desiderato (ad esempio, sale, pepe, scorze di agrumi )
Istruzioni

1. Mettere a bagno il salmone in salamoia. Inserite i vostri filetti in un solo strato in un piatto, e coprire con acqua salata. Coprire il piatto e conservare in frigorifero.
   

   Ora dipenderà da come ti piace il tuo salmone al gusto Salagione. Più a lungo si lascia il salmone ammollo, il più salato sarà il gusto. Un tempo di salatura breve renderà il gusto più dolce del salmone.
   

2. Sciacquare il salmone. Togliere il salmone dalla salamoia, ed eseguire l'acqua fredda sopra.
   

3. Asciugare il salmone ponendolo su una rastrelliera fino a bianche, forme smalto di cattivo gusto sul pesce. Questo si chiama la pellicola, e vi aiuterà sapore e proteggere la carne mentre fuma.
   

4. Spray rack del fumatore con un getto di olio vegetale. Questo consentirà di evitare la carne si attacchi alla rastrelliera.
   

5. Accendere il carbone nel fumatore, e lasciare che il calore fino a raggiungere 200-225 gradi Fahrenheit.
   

6. Cospargete i vostri condimenti preferiti sul salmone. Mettere il pesce su fogli di alluminio, parte della pelle, e li impongono nel fumatore.
   

7. Lasciare che la carne a cuocere senza spostarlo intorno o capovolgendolo. Utilizzare un termometro di carne per controllare la temperatura interna della carne, e rimuoverlo quando la parte più spessa della carne raggiunge i 140 gradi Fahrenheit.