Tagliare la vostra scelta di carne o di pollame in cubi da un pollice e posto in una ciotola . Si può fare shish kabobs con quasi tutti i tipi di carne, anche se sono comunemente fatti con carne di manzo, pollo, agnello o gamberetti. Fare una marinata per versare sopra la carne, a seconda delle preferenze gusto. Una semplice marinata consisterebbe di olio d'oliva, salsa Worcestershire, sale, pepe e aglio tritato. Stendere la carne coperta con marinata su una teglia in un solo strato. Coprire leggermente con un foglio di alluminio e mettete in freezer fino a quando la carne cruda è solido. Mettere la carne congelata in grossi sacchetti freezer richiudibili, eliminando quanto più aria possibile. Le carni fresche di pollame e può durare nel congelatore da sei mesi ad un anno. Tuttavia, il più a lungo si tenerlo nel congelatore, maggiore è il rischio che la qualità inizia a degradare.
Prepping verdure

Cut lavate, verdure fresche per il spiedini in pezzi di un pollice. Verdure tradizionali comunemente usati per shish kebab includono peperoni e cipolle, entrambi i quali congelano bene. Evitare l'uso di verdure come pomodori o funghi, in quanto questi non congelare bene. È possibile aggiungere quelle verdure poi con l'assemblaggio di destra prima della cottura i shish kebab, se vuoi. Drizzle le verdure con olio d'oliva e un pizzico di sale e pepe. Mettere le verdure tagliate su una teglia pulito separata e mettere in freezer fino a quando i pezzi sono solidi. Togliere dalla teglia e disporre le verdure in sacchetti freezer richiudibili, uno separato per i peperoni e un altro per le cipolle. Togliere l'aria in eccesso e tornare le verdure al freezer. Conservare le verdure surgelate per non più di otto mesi.
Montaggio Shish Kabobs

È possibile scegliere di montare le kabobs shish prima del congelamento, a condizione che non si prevede di aggiungere altre verdure successive. Immergere spiedini di legno in acqua per almeno 30 minuti. Per assemblare i kabobs shish, pezzi di carne si alternano con due o tre pezzi di verdura sulla spiedini di legno, ripetendo fino ad arrivare vicino alla cima. È possibile utilizzare due spiedi per ogni kabob shish per più solidità quando grigliate. Lasciare un pollice di spazio nella parte superiore e almeno due pollici sul fondo per gestire gli spiedi. Mettere gli spiedini shish kebab in gallone di dimensioni sacchetti freezer, rimuovere quanta più aria possibile. Se si ha intenzione di aggiungere altre verdure a destra prima della cottura, non pre-assemblaggio dei spiedini.
Scongelamento e cottura

Mettere i kabobs shish congelati in frigorifero per scongelare completamente per un massimo di 24 ore. Se si aggiunge verdure supplementari che non sono stati congelati, questo è il momento di montare le kabobs shish sui spiedini. Preparare il grill per fuoco medio-alto e leggermente di olio la griglia con olio vegetale. Disporre gli spiedini sulla griglia per cucinare, ruotando i shish kebab così cucinano su tutti i lati. Se si utilizza carne di manzo, la carne deve cuocere almeno 145 gradi Fahrenheit. Se si utilizza il pollame, è necessario cuocere il pollo a 165 F. Consentire le shish kebab per raffreddare fino a quando si è in grado di gestirli facilmente prima di servire. Se si dispone di avanzi, è possibile memorizzare shish kebab congelato in gallone dimensioni sacchetti gelo sulle loro spiedi per un massimo di 2-6 mesi. Tuttavia, la carne può diventare difficile quando si riscaldare e le verdure possono essere molto molliccia e non riguadagnare la loro freschezza, dopo aver già stato congelato.