Come cucinare giù Mirtilli freschi

Mirtilli, con il loro valore nutrizionale centrale elettrica, aggiungere pois di sapore buonista di frittelle, muffin, dolci e torte. Il morso in uno - freschi, congelati o secchi - e si ottiene un assaggio immediato di sole estivo, non importa il periodo dell'anno. Durante la stagione di mirtillo, che dura da fine primavera in tarda estate, a seconda della zona del paese, si può cucinare mirtilli freschi fino a un elisir concentrato per salsa, sciroppo, marmellata o gelatina.
Hai bisogno
Scolapasta
Casseruola
Acqua
dolcificante, come lo zucchero semolato
Cucchiaio di legno
Coppetta
addensante, come amido di mais o pectina
Aromi
Acid , come ad esempio il succo di limone
Istruzioni

1. Sciacquare i mirtilli in un colino sotto l'acqua corrente fredda. Eliminare le mirtilli danneggiati o marcescenti, e rimuovere qualsiasi randagio gambi.
   

2. Aggiungere l'acqua e lo zucchero in una casseruola e riscaldare a fuoco per creare un semplice sciroppo. Per ogni chilo di mirtilli freschi, aggiungere 3/4 tazza ciascuno di acqua e zucchero. Scaldare la miscela, mescolando spesso, fino a quando non comincia a bollire.
   

3. Aggiungi i mirtilli alla pentola e mescolare con un cucchiaio di legno. Abbassare il fuoco a medio
   

4. Mix in eventuali aromi aggiuntivi in ​​questo momento -. Opzioni includono vaniglia o estratto di mandorla e cannella in polvere o noce moscata. Aggiungere una piccola quantità di acido, come il succo di limone, ai mirtilli per contribuire ad abbattere le bacche; per 1 chilo di mirtilli, ad esempio, utilizzare 2 cucchiai di acido.
   

5. Mix acqua e amido di mais (2 a 1 ratio) in una piccola ciotola con una frusta o una forchetta per creare una poltiglia ; per 1 chilo di mirtilli, utilizzare 4 cucchiai di acqua per 2 cucchiai di amido di mais. Aggiungere l'impasto nel tegame e mescolare bene.
   

6. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando i mirtilli iniziano a rompersi, a circa 10 minuti per una salsa grosso o marmellata. Per un'applicazione agevole, come lo sciroppo o gelatina, cuocere le bacche fino a quando sono molto morbido. Impostare i mirtilli da parte a raffreddare se volete potete loro, o usarli immediatamente.