Come Blanch Collard Greens

Collard greens sono altamente nutrienti --- contengono calcio, ferro, potassio, acido folico, fibre, proteine ​​e vitamine C e verdi A. Collard sono un piatto a basso contenuto calorico saporito per aggiungere alla dieta della vostra famiglia. Essi richiedono un rapido sbiancamento prima del congelamento. Sbollentare scottature le verdure e ferma la crescita di enzimi, che possono causare lo scolorimento, la durezza e un sapore amaro dopo il congelamento. Dopo la scottatura si sarà in grado di congelare le cavolo in sacchetti di plastica e conservare il loro sapore e valore nutritivo.
Hai bisogno
grande pentola con coperchio
carrello o colino
Cucina timer

Grande ciotola (opzionale) Scheda
Cookie
sacchetti di plastica con cerniera
Istruzioni

1. Porta un gallone di acqua per ogni chilo di cavolo a ebollizione in una pentola capiente. Utilizzare un blancher, se disponibili, o qualsiasi pentola con coperchio che conterrà un cestino rete metallica o colino.
   

2. Mettere i verdi Collard preparate nel cestino e posizionare il cestello nella pentola di ebollizione acqua. Coprire la pentola con il coperchio.
   

3. Imposta un timer da cucina per un minuto. Mantenere una temperatura alta per portare l'acqua torna a bollire. Se non riprende bollire, rimuovere alcune delle cavolo per un secondo lotto.
   

4. Ripristina il timer per due minuti e continuare a bollire i verdi Collard nella pentola coperta.
   
   

5. Riempire un lavandino o grande ciotola che si adatta il cestello con acqua fredda.
   

6. Rimuovi il cestello dall'acqua bollente e posto immediatamente al freddo acqua.
   

7. Imposta il timer per tre minuti. Mantenere l'acqua fredda con l'aggiunta di acqua più fredda, cambiando l'acqua o l'aggiunta di cubetti di ghiaccio.
   

8. Rimuovi il paniere di cavolo dall'acqua fredda e scolarli bene. Stendere i verdi flat out su una teglia di congelare, e quindi aggiungere ai sacchetti di plastica con cerniera per la conservazione congelatore a lungo termine.