Come Sostituire ingredienti mancanti (3 punti)

Tutti i cuochi si sono trovati a corto di un ingrediente fondamentale in un momento o l'altro. La maggior parte dei cibi sono facilmente sostituiti con piccolo problema. Siate pronti, però, per i risultati imprevisti quando sostituendo ingredienti nelle ricette al forno, in quanto dipendono dalle misure precise e complesse reazioni chimiche.
Istruzioni

1. Preparate il vostro pasto ben prima del tempo. Questo può impedire anche doversi preoccupare di sostituire gli ingredienti. Tuttavia, farebbe bene a mantenere un paio di sostituti comuni a portata di mano, insieme con i vostri punti.
   

2. Se si nota che vi state perdendo qualcosa o dimenticato di acquistarlo, tornare alla ricetta. Spesso, le ricette, sia in libri o in linea, includerà alcuni sostituti per alcune delle voci più generiche. Se stai usando una ricetta dalla memoria, cercarlo on-line, e sono potrebbero essere alternative.
   

3. Sapere cosa sostituisce cosa. Se dovessimo costruire una lista per questo, potrebbe essere infinita. Ma familiarizzare con alcuni sostituti facile. E l'esempio ovvio sarebbe la margarina per il burro e viceversa. La cosa facile di quella è che si sta utilizzando la stessa quantità non importa quello che state cucinando. Altri sostituti non si traducono così facilmente. Se una ricetta richiede per 1 oncia di cioccolato fondente, è possibile utilizzare un mezzo oncia di cioccolato amaro e un cucchiaio di zucchero di ospitare che (ammesso che abbiate quelli a portata di mano). Di olio vegetale e grasso vegetale vanno il più delle volte mano nella mano. In cottura, diciamo che ti manca un uovo. Al posto delle uova, è possibile utilizzare un quarto di tazza di succo di mela o banana schiacciata e più due cucchiai di olio vegetale. Sì, avete letto bene. E funziona, bene. Metà e metà possono essere sostituiti con una combinazione di latte e burro fuso. Questi sono solo alcuni esempi, ma guardare in altri che potrebbero tornare utili per ingredienti comuni si pensava di avere ma non lo erano.