Come Roast una testa di maiale (13 passaggi)

Mentre il primo addomesticato fattoria degli animali, carne di maiale è stata una carne popolare in tutto il mondo per centinaia di anni. Mentre braciole, filetto e carne di maiale macinata sono tutti comunemente venduti nei supermercati, la testa del maiale può essere utilizzato anche per creare un pasto spettacolare, anche se atipico,. Non generalmente considerato come una fonte di carne, la testa di un maiale contiene carne succulenta che è meglio quando arrostito. Semplice da creare a casa, cucinare una testa di maiale arrosto è sicuro di essere un chiacchierato centro per qualsiasi pasto
. Hai bisogno di
testa di maiale fresca, pulita, occhi e tounge rimosso
pennello di verdure
Sharp spelucchino
4 cucchiai. sale kosher
calda bollitore
1 cucchiaio. aglio in polvere
1 cucchiaio. cipolla in polvere
2 tazze di miele
pelati cipolla fresca
1 bicchiere di vino bianco
Tinfoil
pennello imbastitura
carne termometro
Istruzioni

1. Inserite la testa nel lavandino e correre acqua fredda su di esso. Scrub tutta la parte esterna del maiale con il pennello verdura.
   

2. Tagliare il grasso in eccesso che appende fuori di testa con il coltello da cucina. Scartare i tagli grassi.
   

3. Cospargere il sale kosher uniformemente sopra la testa. Rub a usare le mani, in ogni fessura.
   

4. Il calore acqua sufficiente a coprire la testa con il bollitore di acqua calda. Tappare il lavandino e versare l'acqua bollente sopra la parte superiore.
   

5. Consenti l'acqua e la testa completamente freddo. Togliere dall'acqua e sciacquare bene per eliminare ogni residuo di salamoia.
   

6. Asciugare la testa accuratamente con i tovaglioli di carta, garantendo tutte le cavità sono state driend compresa la bocca. Mettere la testa nella teglia.
   

7. Mescolare la polvere di aglio, cipolla in polvere e dragoncello insieme nella piccola ciotola. Li Cospargere sopra la testa in modo uniforme, strofinandole per la pelle.
   

8. Coprire la testa con il miele, riservando 3 cucchiai. e garantire che tutto è finito la carne in modo uniforme. Inserire la cipolla intera in bocca. Versare il vino bianco intorno alla testa, in modo uniforme che copre la teglia.
   

9. Luogo piccoli pezzi di carta stagnola sopra le orecchie per impedire loro di bruciore durante la cottura.
   

10. Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit. Mescolate il miele rimanente con 4 cucchiai. d'acqua. Inserire la testa dentro al forno e cuocere per un'ora e 30 minuti.
    

11. Ridurre il calore del forno e cuocere per altre due ore. Rimuovere la carta stagnola per consentire alle orecchie di cucinare come bene.
    

12. imbastire la testa con la miscela di miele ogni ora. Togliere la testa quando è cotto - un termometro di carne inserita per la parte più profonda della carne, senza toccare l'osso, leggerà 170 gradi Fahrenheit
    

13. Togliere la testa e la tenda. con carta stagnola. Lasciare riposare per 30 minuti prima di servire.