Consumare entro 2 ore di cottura, come frutti di mare non dovrebbe essere permesso di venire a temperatura ambiente dopo la cottura senza refrigerazione. Pat tutto il petrolio al largo del calamaro dopo la frittura per mantenere il calamari croccante.
Refrigerazione

Raffreddare il calamari cucinato per 3-4 giorni in frigorifero. Assicurarsi che il frigorifero è impostato a 40 gradi Fahrenheit o al di sotto, in quanto le temperature più in alto può incoraggiare la crescita batterica. Avvolgere nella pellicola alimenti sicuri, premendo qualsiasi eccesso d'aria, o posto in un contenitore a chiusura ermetica, prima di mettere in frigo. Il contenitore ermetico manterrà la texture della calamari meglio di involucro di plastica, in quanto per impedire che viene compresso.
Congelamento

Avvolgere il calamari in alimenti sicuri involucro di plastica, premendo qualsiasi eccesso di aria, prima di mettere in un sacchetto richiudibile freezer plastica. Parte in quantità desiderate prima di chiudere così le porzioni può essere rimosso e riscaldato. Assicurarsi che il congelatore è impostato a 0 gradi F o in basso per mantenere il calamari di guastarsi. Conservare in freezer per un massimo di 3 mesi per freschezza ottimale. Riscaldate diffondendo su una teglia coperta di foglio di alluminio e cuocere a 400 C per 8-10 minuti.
Considerazioni

Cuocere calamari solo fino al marrone quando frittura, come più in grado di trasformare il gommoso calamaro. Conchiglia Sostituto o abalone per i calamari in ricette calamari, e conservare nello stesso modo come il calamaro. Calamari può anche essere riscaldato con un forno a microonde, tuttavia, utilizzare solo brevi raffiche di calore, 1 minuto alla volta, e assicurarsi che il calamari non diventa troppo cotto come si trasformerà gommoso.