Come congelare Rutabagas (5 punti)

Rutabagas sono incroci tra cavoli e rape. Le verdure a radice dispongono pelli Deep Purple e possono essere arrostiti o schiacciate con il burro e il latte, simile alle patate. È anche possibile tagliare rape prime a bastoncini sottili e farle saltare in insalate fresche per il colore e lo scricchiolio aggiunto. Prima di congelare le rape, avrete bisogno di prepararli per sbiancare in acqua bollente. È possibile memorizzare rape sbollentate per diversi mesi in congelatore e li usa per preparare i vostri piatti preferiti
. Hai bisogno di
Carta assorbente
pelapatate
Coltello
grande bollitore o blancher

Blanching cestino
Colander
ermetico contenitore di plastica o superiore con cerniera sacchetto freezer
Congelatore nastro
Istruzioni

1. Sciacquare il rutabaghe sotto l'acqua corrente e asciugare con carta assorbente. Pelate le rape con un pelapatate.
   

2. Far bollire 1 litro di acqua per ogni chilo di rape in un grande bollitore o blancher. Tagliare le rape a dadini. Mettere i cubetti in un cesto sbiancamento di metallo, e lessateli per 3 minuti.
   

3. Trasferire i cubi rutabaga per una ciotola di acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura. Scolate i cubi in un colino.
   

4. Mettere i cubetti rutabaga in un contenitore di plastica rigida o un pesante sacchetto di plastica freezer con una guarnizione della chiusura lampo. Lasciare uno spazio di testa 1/2-inch nella parte superiore del contenitore, o lasciare 3 pollici nella parte superiore della borsa. Inizio il contenitore con un coperchio ermetico, oppure premere l'aria dal sacchetto freezer prima di bloccare la guarnizione della chiusura lampo.
   

5. Etichettare il contenitore o sacchetto con un pezzo di nastro congelatore con la data di archiviazione . Congelare le rape o al di sotto 0 gradi per 12 a 18 mesi.