Come può Crema di mais a casa (10 punti)

Canning consente per la trasformazione e la conservazione degli alimenti freschi per un uso successivo. Quando si tratta di conserve di mais, il più fresco e meglio è. Corn è noto a perdere il suo contenuto di zucchero con l'invecchiamento, così si dovrebbe cercare il grano fresco e ci riesce subito o metterlo su ghiaccio per arrestare la perdita di zucchero. Come alimento a bassa acidità, bagni di acqua sono inefficaci per inscatolare crema di mais. Invece, per completare il processo di inscatolamento e sigillare il vostro crema di mais in vasi un'inscatolatore pressore è necessario.
Hai bisogno
mais fresco sulla pannocchia
inscatolatore di pressione
grande pentola

medio pot
2 grandi ciotole
tenaglie Canning
Istruzioni

1. Riempire la pentola canner circa due terzi con acqua e calore in alto . Non mettere il coperchio o sigillare il inscatolatore ancora.
   

2. Cartoccio, pulite e lavate il vostro mais fresco.
   

3. Far scorrere la lama del suo coltello attraverso le pannocchie di mais per rimuovere i kernel, quindi far scorrere il lato opaco contro la pannocchia di rimuovere qualsiasi succo o kernel rimanente.
   

4. Misurare i vostri chicchi di mais e aggiungere a una pentola con 1 tazza di acqua calda per ogni litro di mais. Portare ad ebollizione, poi abbassare il calore e lasciate sobbollire per cinque minuti.
   

5. Trasferimento mais per barattoli. Riempite vasi di un pollice della parte superiore.
   

6. Aggiungi abbastanza liquido di cottura per coprire il grano, ma lasciare un po 'di spazio nella parte superiore del vaso.
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   Mettere i coperchi e gli anelli sui vasi. Serrare gli anelli, ma solo quanto basta per tenerli e coperchi in atto.
   

7. Luogo vasi nel canner pressione e sigillare il coperchio. Canners variano in funzione, quindi seguire le indicazioni per sigillare il vostro. Una volta che il manometro indica 10 a 11 libbre di pressione, impostare un timer per 25 minuti. Mantenere 10 a 11 libbre di pressione regolando il calore del bruciatore. Il tipo canner e l'altitudine possono effettuare la pressione necessaria, in modo da controllare le istruzioni per l'inscatolatore per confermare le vostre esigenze e il tempo di elaborazione.
   

8. Togliere il coperchio inscatolatore dopo 85 minuti o giù di lì. Inclinare il coperchio via come si apre per deviare il vapore bruciante.
   

9. Afferra i vasi con le pinze inscatolamento e impostare su un rack o su una superficie resistente al calore. Consenti barattoli raffreddare, poi conservare per uso futuro.