Al momento dell'acquisto di salmone affumicato , si ha la possibilità di scegliere tra a caldo o affumicato a freddo. Quando un prodotto è contrassegnato come affumicato a freddo, significa che la temperatura fumatori era inferiore a 90 gradi Fahrenheit. La struttura del prodotto finito è ancora inaffidabili e delicato, e il colore è ancora vibrante. Salmone affumicato a caldo viene affumicato ad una temperatura di almeno 160 F, che si traduce in più di un gusto affumicato e una consistenza meno traballante.
Base pan-frittura

Una partenza da rette fette di salmone in padella affumicato è torte di salmone affumicato in padella. Uno standard affumicato torta salmone tritato comprende salmone affumicato, pane grattugiato, maionese, lo scalogno o cipolla, prezzemolo, aglio e aneto. Mescolare il tutto e formare in torte o tortini di 1 pollice di spessore. Il pane i tortini con una combinazione di farina, uovo e pan grattato sbattuto, poi pan-friggerle in olio vegetale per circa tre minuti per lato, o fino a quando l'esterno è dorata e croccante. Questi dolci salmone affumicato vanno bene con una maionese o aioli aromatizzato.
Altre Variazioni

Il salmone affumicato è gustoso tutto da solo o in padella, ma si può anche inserirla in molti altri piatti dove sarà migliorare il sapore e portarlo a nuove altezze. Alcuni di questi includono omelette e uova strapazzate, paté e salse, rotoli di sushi in casa, quiche, sughi, ripieni panino o minestre e zuppe.