Come Blanch Fish

pesce Blanching uccide i germi e batteri che possono essere trovati in pesce fresco. Colore e gusto si conservano anche in questo processo , ed è un passo fondamentale per i pesci destinati a magazzini frigoriferi . Ricette spesso richiedono scottare al fine di creare una base di azione per le zuppe . Altri ingredienti vengono aggiunti all'acqua scottatura per fare la zuppa . Imbiancamento è semplice e richiede solo pochi minuti per essere completata .
Hai bisogno
Coltello
grande pentola
setaccio Wire
Pesce
Istruzioni

1. Pulire e sventrare i pesci , poi filetto . Riempire la pentola con acqua e impostare sul fuoco a bollire .
   

2. Inserisci pesce nel colino filo e tuffo in acqua bollente . Quando i pesci diventa bianco rimuovere dall'acqua , questo dovrebbe prendere meno di 30 secondi .
   

3. Rimuovi pesce e riserva idrica Blanch se avete intenzione di fare la zuppa o congelare il pesce in sacchetti freezer per tre a sei mesi .