zucchero Brown fa un buon sostituto per melassa poiché è semplicemente zucchero bianco misto con alcuni melassa in lavorazione. Luce risultati di zucchero di canna dalla miscelazione di 3 melassa per cento in zucchero, mentre lo zucchero marrone scuro è di ben 6 per cento melassa a base. Zucchero di canna è più vicino in gusto di melassa di qualsiasi altro sostituto. Per ogni tazza di melassa chiesto in una ricetta biscotto, utilizzare la stessa quantità di zucchero di canna, più qualche goccia d'acqua per l'umidità aggiunto. Il gusto sarà molto più mite e la consistenza sarà diverso.
Miele

Usa miele in ricette che richiedono melassa, ma ritengono che il gusto non sarà la stesso. Scegliere la varietà scura di miele al posto della luce. Per ogni tazza di melassa, sostituire una pari quantità di miele. Se il miele scuro non è disponibile, prova ad aggiungere lo zucchero di canna scuro per il miele prima di misurarlo. Lo zucchero marrone scuro e miele scuro producono un gusto che più assomiglia melassa di miele da solo.
Pure Maple Syrup

Sostituire 1 tazza di melassa con una pari quantità di puro sciroppo d'acero nelle ricette del biscotto. Mentre lo sciroppo d'acero rende un buon sostituto per i melassi nel biscotti pan di zenzero, un risultati leggermente diversi gusti. Prova ad aggiungere spezie supplementari per compensare la perdita del robusto sapore di melassa. Un ulteriore 1 cucchiaino. di cannella e 1 cucchiaino. zenzero completano il sapore d'acero. La consistenza di sciroppo d'acero è simile a melassa e produce biscotti con struttura simile.
Scuro sciroppo di mais

sciroppo di mais scuro rende un buon sostituto del melasso in ricette del biscotto, perché è alquanto simile consistenza. Sostituire 1 tazza di melassa con 1 tazza di sciroppo di mais buio per un gusto un po 'più mite. Sciroppo di mais scuro manca il sapore robusto di melassa, ma offre uno dei suoi. Sciroppo di mais è meno dolce melassa, ma produce biscotti con struttura simile.
Dolcificanti artificiali

Quelli sulle diete a basso contenuto di carboidrati può sostituire melassa per essere creativi. Prova sciroppo d'acero senza zucchero mescolato con dolcificante per ricette del biscotto che richiedono melassa. Il gusto è simile a dolcificanti alto contenuto calorico come melassa o zucchero di canna, ma offre meno calorie e carboidrati. Sostituto 1 tazza di melassa con 1 tazza di combinazione di sciroppo d'acero senza zucchero e dolcificante in ricette del biscotto.