Come glicole un tacchino affumicato (5 punti)

Salamoia coinvolge ammollo una carne in acqua salata; tuttavia, il resto degli ingredienti sono fino a voi. Ci sono molte ricette da provare. È possibile aggiungere i condimenti che lasciano un gusto fruttato al tacchino affumicato, un gusto dolce o uno più saporito. È possibile provare diverse erbe, spezie, frutta e persino alcoli. Dopo salamoia, è possibile aggiungere più condimento direttamente al tacchino prima di fumarla
. Hai bisogno di
1 litro di acqua calda
1 tazza di sale kosher
Condimenti
Grande casseruola
Salagione secchio
Istruzioni

1. Lavare il tacchino e metterlo in frigorifero.
   

2. Far bollire l'acqua in una grande casseruola e mescolate il sale e condimenti. Lasciare raffreddare.
   

3. Aggiungi ogni residuo spezie e il tacchino al secchio salatura.
   

4. Cappotto il tacchino nella soluzione salamoia e lasciarlo sedersi nella miscela salamoia in frigorifero per una notte, girando di tanto in tanto il tacchino.
   

5. Rimuovi il tacchino, aggiungere qualsiasi spezie supplementari e procedere con fumarla.