Finché monitorare con attenzione, tutta la varietà di tonno cuochi bene nel forno a microonde. Anche se le vostre scelte possono essere limitate alla selezione al vostro, mercato del pesce reputazione locale, scegliere sempre le bistecche di tonno che sembrano fresco, senza doratura o essiccazione e con il liquido limitato nella confezione. L'olio più tonno e lo spessore del taglio, minori sono le possibilità che si cuocere troppo il pesce. Scegli rosso ricco di petrolio e il tonno bianco a fuoco medio-grasso gialla.
Preparazione del tonno

Scongelare tonno congelato una notte in frigorifero, e quindi preparare allo stesso modo in cui si sarebbe tonno fresco. Marinare il tonno per circa un'ora per migliorare il sapore. Per una marinata di ispirazione asiatica, frullare la salsa di soia, zenzero fresco tritato, aglio tritato, olio di sesamo e olio vegetale; sostituire il succo di arancia o di limone per l'olio di sesamo per un agrume marinata piccante. Tagliare grandi pezzi di tonno in bistecche almeno spessore di 1 pollice.
Cucinare il Pesce

Se avete marinato il tonno, utilizzare quel liquido per cucinare il pesce ; per pesce senza una marinata, aggiungere circa 1/4 tazza di acqua nella vaschetta microonde per ogni chilo di pesci. Cuocere il tonno ad alta potenza per circa 1 1/2 minuti per lato per ogni chilo di tonno. Per le bistecche più piccoli, cuocere per 45 secondi per chilo prima di verificare il grado di cottura. Il tonno è cotto quando se sfalda facilmente o ha raggiunto 145 gradi Fahrenheit su un termometro istante-leggere.
Utilizzando Tuna Microwaved

La cottura a microonde è simile al bracconaggio, e si può preparare il tonno per servire allo stesso modo si farebbe con qualsiasi pesce bollito. Ad esempio, all'inizio con un aneto crema o salsa di cetrioli realizzato con parti uguali maionese e yogurt o panna acida con abbondanza di fresco, aneto tritato e cetriolo a dadini. Tonno Microwaved funziona bene anche quando si interrompe le bistecche in grossi pezzi di insalata nizzarda, un'insalata classica francese con tonno, fagioli verdi, olive nere, uova sode, cipolle e erbe aromatiche.