La maggior parte dei ristoranti e molte cucine domestiche utilizzano il metodo di fritti di cottura patate fritte. Questo metodo di cottura da solo è sufficiente a rendere le patatine croccanti, a patto di utilizzare l'olio, la temperatura e tempo di cottura adeguata. Utilizzare un olio con un elevato punto di fumo come arachidi o vegetale, e per la freschezza ideale, è importante per friggere le patatine fritte due volte. La prima volta, friggerle in lotti per circa 5 minuti a 300 gradi Fahrenheit fino a quando sono tenere ma ancora zoppicando. Rimuoverli di carta portasciugamani-allineato. Aumentare la temperatura dell'olio di 375 F e friggere una seconda volta per 3 a 5 minuti, fino a quando sono dorati e croccante all'esterno. Rimuoverli e ricollocarle su carta assorbente a scolare e raffreddare.
In forno

in Cucina patatine fritte al forno è un modo per essere in grado di godere della assaggio di patatine fritte e di evitare alcuni dei grassi associata a friggere. Al fine di ottenere lo stesso rivestimento croccante, tagliare le patate a pezzi uniformi come dimensioni il più possibile al fine di garantire uniformità di cottura. Poi li ammollo per circa 20 minuti per rimuovere l'amido e asciugarle bene. Il tempo di cottura per il forno freschezza ideale è di circa 30 minuti a 450 F.
Potato Hot News

Una cosa che migliora la freschezza è quello di usare le patate che sono stati memorizzati sopra dello standard temperatura del frigorifero di 40 gradi Fahrenheit. In questo modo gli amidi interno non verrà convertito a zucchero troppo in fretta. Inizio cuochi possono chiedere il loro droghiere locale come le patate sono stati conservati per trovare le patate che soddisfano questo criterio.
Stagionatura Consigli

condimento è una grande parte della patata fritta ideale , e condimento quando sono ancora calde è la chiave. Il momento migliore per aggiungere il sale è quando le patatine fritte escono dal petrolio e sui tovaglioli di carta. Il sale aderirà alla frittura francese caldo e fare per un pasto più piacevole. Aggiungere le erbe come il rosmarino, aneto o timo al sale per sapore aggiunto, e sperimentare con maionese aromatizzata come un delicato complemento alla crisi del frittura.