Come fare zuccherato Cioccolato Into Dark Chocolate

non zuccherato cioccolato è un ingrediente di cottura. E 'spesso usato per fare torte al cioccolato, biscotti o formazione di ghiaccio. Esso contiene circa il 45 per cento di cacao e il 55 per cento di burro di cacao senza solidi del latte aggiunto o dolcificanti. Di per sé, il cioccolato senza zucchero ha un sapore amaro ed è immangiabile. Tuttavia, è possibile trasformare il cioccolato amaro in commestibili cioccolato fondente seguendo i passaggi che coinvolgono fusione il cioccolato e l'aggiunta di un dolcificante e altri ingredienti a piacere, come il burro di cacao, noci e spezie.
Hai bisogno
doppio caldaia
Tagliere
gomma spatola
zucchero, dolcificante artificiale o sciroppo d'acero
burro di cacao, burro non salato o olio vegetale (opzionale)
mandorle, nocciole o arachidi (opzionale)
baccello di vaniglia, cannella o peperoncino in polvere (facoltativo)
stampo Candy (opzionale)
Istruzioni

1. Riempire 2/3 del compartimento inferiore di una doppia caldaia con acqua calda. Mettere sul fuochi e impostato su fuoco medio.
   

2. Ruotare il bruciatore a fuoco basso dopo che l'acqua nel bagnomaria inizia bollente. Asciugare il vano superiore della doppia caldaia a fondo e metterlo sopra il vano con l'acqua bollente.
   

3. Tritare il cioccolato amaro in piccoli pezzi, di dimensioni uniformi con un coltello e un tagliere.
   

4. Aggiungere i pezzi di cioccolato al vano superiore della doppia caldaia. Li Mescolare con una spatola di gomma fino a quando sono circa 3/4 fuso.
   

5. Rimuovere il vano superiore della doppia caldaia dall'acqua bollente e posizionarlo su una superficie fredda.
   
   

6. Aggiungi 1/3 a 1 cucchiaio. zucchero, dolcificante o sciroppo d'acero per 1 oncia cioccolato amaro.
   

7. Aggiungi 1/4 a 1/2 cucchiaino. olio di burro di cacao, burro non salato o vegetale, se lo si desidera, per regolare la consistenza.
   

8. mescolare continuamente per 4-5 minuti.
   

9. Piegare in noci, come mandorle, nocciole o arachidi, e spezie, come il baccello di vaniglia, cannella o peperoncino in polvere, se lo si desidera.
   

10. Consumare la miscela di cioccolato così com'è o versarlo in uno stampo caramelle a raffreddare. Per accelerare il processo di raffreddamento, puoi mettere gli stampi caramelle riempite in un frigorifero, ma non lasciarli lì per più di 30 minuti.