Come si cucina il braccio arrosto?

1.) Scongelare il braccio arrosto in frigorifero per almeno 24 ore.

2.) Preriscaldare il forno a 325 gradi F (165 gradi C).

3.) In una ciotola capiente, unisci il braccio arrosto, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Mescolare per ricoprire.

4.) Scalda una padella grande a fuoco medio. Aggiungere il braccio arrosto e rosolarlo su tutti i lati fino a doratura.

5.) Trasferisci il braccio arrosto su una teglia. Aggiungi l'olio d'oliva rimanente, sale e pepe, nonché eventuali condimenti desiderati, come aglio, erbe aromatiche o verdure.

6.) Copri la teglia con un foglio di alluminio e arrostisci nel forno preriscaldato per 2-3 ore o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 63 gradi C (145 gradi F).

7.) Togliere il braccio arrosto dal forno e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.

*Suggerimenti:*

* Per rendere il braccio arrosto più tenero, marinarlo in una miscela di 1/4 di tazza di olio d'oliva, 1/4 di tazza di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa Worcestershire, 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaino di aglio in polvere. almeno 8 ore o durante la notte.

* Se non hai una teglia, puoi cuocere il braccio arrosto anche in un forno olandese o in una pentola di terracotta.

*L'arrosto è un taglio di carne versatile che può essere cucinato in vari modi. Puoi anche aggiungere altre verdure nella teglia, come patate, carote o cipolle.