Il modo più sicuro più semplice per trasformare il tuo marinata in una salsa è di fare più e prenotare una parte per un uso successivo. Questo metodo assicura che la marinata non entra mai in contatto con la carne cruda. Utilizzare la marinata direttamente come una salsa o ridurlo se volete una salsa spessa.
Usato Marinata

Passando marinata usato in una salsa è perfettamente sicuro, a patto che seguire poche semplici istruzioni. Marinare sempre il cibo nel frigorifero e non a temperatura ambiente. Far bollire la marinata per almeno un minuto intero per uccidere tutti i batteri nocivi che possono essere presenti. Non utilizzare mai la stessa marinata due volte senza bollire in anticipo.

Indicazioni

Se hai cucinato la carne marinata in un tegame, riutilizzare che pan per il tuo riduzione salsa. Tutti i gustosi pezzetti rosolate saranno inseriti nella vostra salsa. Aggiungere la marinata nella padella e abbassate il fuoco ad alta. Far bollire la marinata, mescolando spesso e raschiando il fondo della pentola per rilasciare pezzi solidi lasciati dalla cottura della carne. Ricordarsi di bollire la marinata per almeno un minuto, se è venuto in contatto con la carne cruda. Lasciare che la marinata a bollire fino a quando non viene ridotta di almeno la metà e ha una consistenza sciropposa.
Consigli

Alcuni marinate possono essere piuttosto pungente di garantire che le penetra sapore la carne. Un marinata ridotta può avere un sapore molto forte, in modo da essere sicuri di assaggiare prima cucchiaiate sopra il vostro piatto. Se la marinata conteneva grandi solidi, come l'aglio o zenzero, ceppo questi fuori con un setaccio a maglia fine prima di servire. Puoi aggiungere una noce di burro o di una spruzzata di crema per la vostra salsa una volta che è ridotto, se lo si desidera.