Come si cucina il plov uzbeko?

- 1 libbra di agnello, tagliato a cubetti da 1 pollice

- 1/4 tazza di olio vegetale

- 2 cipolle grandi, affettate sottilmente

- 3 spicchi d'aglio, tritati

- 1 cucchiaino di cumino macinato

- 1 cucchiaino di coriandolo macinato

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1/4 cucchiaino di pepe nero

- 2 tazze di riso a grani lunghi

- 4 tazze d'acqua

- 1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco tritate

Istruzioni:

1. In una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio, scalda l'olio. Aggiungere l'agnello e le cipolle e cuocere fino a quando l'agnello sarà dorato. Aggiungere l'aglio, il cumino, il coriandolo, il sale e il pepe. Continuare a cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente.

2. Aggiungi il riso e l'acqua nella pentola e mescola per amalgamare. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando il riso sarà cotto.

3. Aggiungi il coriandolo e servi.

Suggerimenti:

- Per rendere il plov più autentico, usa il riso uzbeko, che è un riso a grani lunghi leggermente appiccicoso.

- Puoi anche aggiungere altre verdure al plov, come carote, patate o peperoni.

- Se non hai un forno olandese, puoi anche preparare il plov in una pentola o una pentola capiente.

- Il plov viene tradizionalmente cotto sul fuoco, ma puoi anche cucinarlo su un fornello o nel forno.