Come si prepara il cavolo cappuccio fritto?

- 1 testa di cavolo verde, privata del torsolo e affettata sottilmente

- 1/2 tazza (120 ml) di olio vegetale

- 1/2 tazza (120 ml) di acqua

- 1 cucchiaino di sale

- 1/2 cucchiaino di pepe nero

- 1/4 di tazza (60 ml) di salsa di soia

- 2 cucchiai di salsa di ostriche

- 1 cucchiaino di olio di sesamo

- 6 fette di pancetta cotta e sbriciolata

Istruzioni:

1. In una padella capiente o in un wok, scalda l'olio vegetale a fuoco medio-alto.

2. Aggiungere il cavolo e cuocere, mescolando spesso, finché non sarà ammorbidito e leggermente dorato.

3. Aggiungere l'acqua, sale e pepe e cuocere fino a quando il cavolo sarà tenero, circa 5 minuti.

4. Aggiungi la salsa di soia, la salsa di ostriche e l'olio di sesamo e mescola per unire.

5. Aggiungi la pancetta cotta e mescola per unire.

6. Servire immediatamente.

Suggerimenti:

- Per rendere il cavolo più saporito, potete aggiungere nella padella qualche spicchio d'aglio o un po' di cipolla tritata mentre lo cuocete.

- Se non avete la pancetta cotta a portata di mano, potete usare del prosciutto o della salsiccia tritati.

- Questo piatto è buono anche con altri tipi di cavolo, come la verza o il cavolo rosso.