Mentre è possibile acquistare fondente da fornitori di decorazione della torta, fondente fatto in casa è più gustosa e consente di personalizzare la consistenza del fondente per le vostre esigenze. Molti decoratori torta casa optano per marshmallow fondant invece di ricette tradizionali fondente. Marshmallow fondant è sia più facile da fare e più buono. Sciogliere un sacchetto di marshmallow mini di buona qualità in un forno a microonde con 2 cucchiai. acqua. Mescolare ogni 30 secondi fino a quando fuso attraverso. Top questa miscela di zucchero a velo 3/4 di tazza di pasticceria. Ungete la superficie di lavoro e le mani accuratamente con grasso vegetale solido. Impastare il composto fondente, aggiungendo un ulteriore 1 1/4 tazze di zucchero a velo. Si dovrebbe costituire una, palla elastica liscia. Avvolgere bene con pellicola trasparente e lasciar raffreddare notte o più prima di utilizzare. Impastare in colorante alimentare prima di lanciare il vostro fondente fuori ad uno spessore 1/4-inch. Questa ricetta fa abbastanza fondente per una torta a strati 8 pollici o un 9-da-13 pollici torta foglio. Rendere più di un lotto, se necessario, e conservare in frigorifero per fino a diverse settimane.
Quantità
fondente

Calcolare la quantità di fondente per acquistare o fare per un grande matrimonio torta o altro torta a più livelli può essere molto impegnativo. Avrete bisogno di impastare e rotolare sostanzialmente più fondente del necessario per un singolo livello, al fine di formare una copertura fondente forma anche e correttamente per la vostra torta. Quando coprendo una torta a più livelli, iniziare con il più grande primo strato, poi il tuo lavoro fino attraverso gli strati più piccoli. Se si stima che la torta avrà bisogno di £ 1 fondente di copertura, la preparazione £ 2. A 2 libbre. lotto di fondente coprirà una torta a strati di serie; tuttavia, una torta a strati da 18 pollici richiede che si lavora 8 £. di fondente e tengano pienamente £ 6. per coprire la torta.
fondente Decoration

fondente può anche essere usato per decorare torte con ritagli o forme scolpite. Ritagli richiedono che si tira il fondente in uno strato di 1/4-inch-thick poi tagliate, se lo desideri con un cookie cutter ben unta o un modello di plastica e un coltello affilato. Questi possono poi essere applicate alla torta fondente coperto con glassa reale come collante. Fondente può essere tinteggiato e poi scolpito a mano in una varietà di forme e figure. Una ricetta o £ 1 di fondente saranno sufficienti per tagliare o modellare la maggior parte delle decorazioni della torta.