I baristi comunemente utilizzare il coltello per tagliare canale di strisce di scorza di agrumi da limone, lime e arance per fare contorni bere a spirale o boccoli scorze di agrumi. Per fare un ricciolo, premere la lama contro il lato del frutto vicino alla parte superiore fino taglia attraverso la buccia. Trascinarlo con cautela intorno alla frutta, eliminando le strisce di buccia. Vi ritroverete con un ricciolo sciolto di buccia di colore giallo, verde o arancione. Per stringere i ricci in spirali, avvolgerli intorno a un cocktail agitatore o bacchetta, poi scivolare in acqua ghiacciata per circa mezz'ora.

Per guarnire Neck cocktail di un cavallo, allungare una spessa buccia di limone a spirale verso il fondo di un bicchiere o champagne Collins flauto. Aggiungere whisky, ginger ale e ghiaccio al vetro, tenendo la fine della buccia contro il bordo del bicchiere per evitare che cadere verso il basso. Guarnire altre bevande con sottili spirali agrumi appeso sopra il bordo di bicchieri da cocktail o cadere nella bevanda. Per una variante insolita, legare un ricciolo liberamente in un nodo prima di cadere in cocktail.

Irritabile Contorni Cocktail

E 'possibile anche creare capriole decorativi limone, lime o fette d'arancia. Tagliare le estremità superiore e inferiore del frutto. Con il coltello canale, sbucciare una striscia da cima a fondo, creando una striscia bianca. Intagli strisce uniformemente distanziati lungo l'intera circonferenza del frutto. Accendere la frutta su un fianco e tagliatela a fette anche. Per guarnire un drink, tagliata una fetta dal centro verso l'esterno, creando uno slot che è possibile far scorrere oltre il bordo di un bicchiere.

Verdura Fiori

Piuttosto una zuppa o fare un contorno interessante per un vassoio insalata da scolpire carote o ravanelli daikon in semplici forme di fiori. Scrub vegetale sotto l'acqua fredda, quindi far distribuiti uniformemente scanalature longitudinali lungo l'intero perimetro con il coltello del canale, tagliando il vegetale circa 1/4 di pollice. Accendere la verdura su un fianco e tagliarla a dischi sottili. Le scanalature creano tacche intorno al bordo dei dischi, facendoli apparire come fiori. È possibile utilizzarli come è, o delicatamente intorno ai bordi esterni di ogni & quot; petalo & quot; con un coltello da cucina. Float le carote o ravanelli sagomati in zuppa o utilizzarli per guarnire un piatto di insalata o piatto.
Intagliato Fruit Bowls

Attiva un cocomero o melone in un'opera d'arte utilizzando un coltello canale. Non è insolito per scavare un cocomero e riempirlo con macedonia di frutta. Un coltello canale consente di aggiungere un tocco decorativo per la ciotola risultante. Leggermente disegnare un modello sulla cotenna cocomero, poi accise con il coltello canale per rivelare il bianco sotto la scorza esterna verde.