Stagionatura Indicazioni per un Cast Iron Skillet

padelle in ghisa sono vecchie pentole stile che sono costruiti per durare una vita. Questi skillets uniformemente il calore e coerente, e possono essere utilizzati nel forno, sulla stufa o sul fuoco. Tradizionali padelle di ghisa non sono dotati di una superficie antiaderente, quindi prima di cucinare con il vostro padella dovrai stagione. Per condire la vostra padella, Nella cottura in più strati di olio e la creazione di un rivestimento protettivo liscio che è resistente alla ruggine, e idealmente antiaderente. Con una corretta stagionatura e la manutenzione, la vostra padella di ghisa durerà un tempo molto lungo
. Hai bisogno di
Detergente delicato
grasso lardo o pancetta
Tovaglioli di carta
Baking foglio
Foil
Istruzioni

1. Preriscaldate il forno a 200 gradi Fahrenheit. Le basse temperature apre i pori, permettendo la ghisa per assorbire adeguatamente più petrolio.
   

2. Lavare la nuova padella in ghisa con acqua calda e detersivo delicato. Questo eliminerà tutti i rivestimenti antiruggine fabbrica. Asciugare subito la padella con un asciugamano.
   

3. Linea una teglia poco profonda con un foglio di alluminio.
   

4. Inserite il 1/4 di tazza di grasso di pancetta o di strutto nella padella. Usare un tovagliolo di carta piegato a strofinare la
   olio

   nel fondo interno e sui lati della padella. Ricoprire abbondantemente l'interno e la maniglia.
   

5. Ruotare la padella a testa in giù e posizionarlo sulla teglia foglio-allineato.
   

6. Inserisci la teglia nel forno e cuocere per 3 ore.
   

7. Spegnere il forno e lasciare la padella fresco nel forno. Una volta freddo al tatto, togliere la padella e pulire giù con un tovagliolo di carta. Attendere un'ora, quindi pulire di nuovo la padella.
   

8. Ripetere la procedura 2-3 volte di più per creare un legame forte e stagionato e rivestimento protettivo.