tri in acciaio inox pentole -ply è fatto di acciaio inossidabile con uno strato di rame o di alluminio interposto tra gli strati di base della pentola. La superficie esterna è lucida e riflettente. Alluminio anodizzato duro è di alluminio che è stato trattato per farlo durare più a lungo e tenerlo da reagire agli alimenti acidi, ed è molto scuro e opaco nell'aspetto. Alcuni cuochi di casa preferiscono il look elegante in acciaio inox.
Usa

Acciaio inox tri-strato e l'alluminio anodizzato duro possono essere usati in modo intercambiabile. Entrambi sono buone scelte per padelle e altri recipienti usati per rosolare o friggere il cibo, ed entrambi sono abbastanza leggero, soprattutto se confrontato con il rame o in ghisa. Durante la cottura in alluminio anodizzato duro, assicurarsi di preriscaldare la padella per un minuto o due prima di aggiungere olio o altro grasso. Acciaio inossidabile tri-strato deve essere rivestito con olio o grasso prima del riscaldamento. Entrambi i materiali possono essere utilizzati su stufe elettriche, a gas o ad induzione. Né sono antiaderenti, ma pentole duro anodizzato può essere acquistato con un rivestimento antiaderente.
Pulizia e manutenzione

duro anodizzato pentole in alluminio devono essere sempre lavati mano. Usa, acqua saponata calda e una macchia di nylon o una spugna delicata. È inoltre possibile utilizzare un detergente speciale, come ad esempio amico di Bar Keeper, in alluminio anodizzato duro. Macchie difficili possono essere trattati riempiendo la pentola con acqua e 1/4 tazza di aceto bianco e permettendo la miscela a bollire per dieci minuti. Acciaio inossidabile tri-ply può o non può essere sicuro lavastoviglie, secondo le istruzioni del produttore. L'acqua calda e sapone pulirà più in acciaio inox a tre strati. Macchie difficili possono essere trattate con il succo di limone fresco o una pasta di acqua mescolata con un detergente, come amico di Bar Keeper.
Costo

in acciaio inox a tre strati con un rivestimento di rame è il tipo più costoso di pentole tri-strato, mentre l'acciaio inossidabile tri strati con un rivestimento di alluminio è in genere meno costoso. In alluminio anodizzato duro è meno costoso di acciaio inox a tre strati e, accanto a alluminio non anodizzato, di solito la scelta più economica quando lo shopping per pentole e padelle.