Come fare un fumatore da una coperta Roaster Pan

Alcune persone non possono fumare carne all'aperto perché non hanno né il fumatore o un patio esterno o cortile di utilizzarlo in Ma anche gli abitanti delle appartamento può godere il sapore affumicato equiparato con cucina all'aperto. facendo un fumatore da una teglia coperta. Avrete bisogno di abbastanza un grande forno per accogliere la padella. Cercare trucioli di legno fumo lungo il carbone barbecue nei negozi. È possibile utilizzare questa tecnica con la vostra carne preferita:. Petto, costolette, pollo o tacchino
Cose che ti serviranno
6-7 libbre. carne marinata (2 piccoli polli interi, intero petto o costole)
1 tazza patatine fumatori legno (noce, mesquite, pecan, etc)
1 11 & # XBD; pollici-by-15-inch teglia con coperchio
1 da 10 pollici-by-13 & # XBD; pollici teglia
Carta assorbente
Acqua
8 vuote scatolette di tonno con coperchi rimossi
Piccola cottura cremagliera per adattarsi all'interno piccola torrefazione pan
di alluminio
carne termometro
tabella minima temperatura di cottura della carne (vedi Risorse)
Istruzioni

1. marinare la carne la notte prima della cottura o per almeno due ore.
   

2. Mettere a bagno i chip fumatori in acqua per una o due ore e svuotare prima dell'uso.
   

3. Dampen due asciugamani di carta. Posizionare ciascuna in fondo alla più grande vaschetta torrefazione alle estremità opposte della vaschetta per rivestire il fondo.
   

4. invertire quattro delle lattine di tonno e metterli ai quattro angoli del girarrosto grande in cima ai tovaglioli di carta.
   

5. Spargere i chip fumatore ammollati e drenati nella parte inferiore del girarrosto in cima ai tovaglioli di carta e tra le scatolette di tonno.
   

6. Imposta la teglia più piccolo in cima alle scatolette di tonno.
   

7. Ripetere la preparazione della padella più piccola con due più tovaglioli di carta umida e le quattro rimanenti scatolette di tonno. Non aggiungere chip fumatore al torrefattore più piccoli.
   

8. Imposta il piccolo cottura griglia in alto dei quattro scatolette di tonno in padella piccola e organizzare la carne sulla parte superiore del rack.
   
   

9. Coprire il torrefattore e sulla cima di due fornelli a fuoco basso fino a quando il fumo medio filtra sotto il coperchio.
   

10. Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.
    

11. Avvolgere un foglio di alluminio attorno al coperchio e pan cucitura sul girarrosto più grande e iniziare il cronometraggio a fumare la carne sul fuoco per 30 minuti.
    

12. Trasferire il fumatore interna al forno preriscaldato e fumo la carne per 2 a 2 & # XBD; ore o fino a quando un termometro di carne inserita registra 165 gradi Fahrenheit per il pollame. Fare riferimento ad una tabella delle temperature di carne di cottura per tutti gli altri tipi di carne. Stimare 20 a 30 minuti per libbra a fumare la carne.