Torrefazione, o tostatura, cambia il sapore di mandorle. Quando prime, mandorle sapore delicato, dolce e leggermente dolce o lattescente. Tostatura intensifica i sapori, dando loro un assaggio nuttier. Quanto più si brindisi le mandorle e il più scuro che diventano, più il sapore si intensifica. Affettato o mandorle slivered brindisi leggermente in pochi minuti in un 350 gradi Fahrenheit forno, mentre mandorle intere prendono circa 7 minuti.
Croccanti mandorle tostate

A croccante e consistenza croccante dà mandorle tostate un vantaggio rispetto mandorle crude, che hanno un gommoso, un po 'morbido, consistenza. Non solo è una crisi più di una sensazione atteso e soddisfacente quando si mangia le mandorle come spuntino, ma rende anche le mandorle tostate utili in contrasto con cibi morbidi - pensare di mandorle tritate o slivered topping gelato o dando un rivestimento croccante trota fritta. Mandorle tostate intere portare la stessa crisi e il contrasto alle insalate verdi, cavoli e insalate asiatici.
Mettere Entrambe le mandorle a buon uso

Mentre mandorle tostate portare più stretta e sapore al cibo, le noci crude funzionano bene quando non avete bisogno o volete sapori forti o intenso croccantezza. Mandorle grezze lavoro così come le mandorle tostate per macinare in farina da utilizzare per croste pasticceria, inserendosi perfettamente nel frullati o trasformazione in robot da cucina del burro di mandorle lieve-degustazione in sostituzione del burro di arachidi.
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Richer di calcio e vitamina E rispetto ad altre noci, mandorle sia tostate di greggio e contengono anche fibre, acido folico, e un sacco di importanti minerali. Come altre noci, entrambi i tipi di mandorle inferiori & quot; male & quot; colesterolo e aumento & quot; buono & quot; colesterolo. Mentre le noci contengono un sacco di calorie, almeno uno studio, condotto nel 2007 e riportato nella rivista & quot; L'obesità, & quot; scoperto che le persone che mangiavano le noci sono stati meno probabilità di aumentare di peso rispetto a quelli che non hanno.
bagagli per la sicurezza e il gusto

Poiché entrambe le mandorle tostate di greggio e hanno alta contenuto di grassi, i grassi possono irrancidire fra non più di due settimane, una volta un pacchetto di noci viene aperto e conservato a temperatura ambiente. Noci arrostite sono più suscettibili di irrancidimento di frutta a guscio. Se si mantiene o dado in frigorifero, la durata si estende per circa quattro settimane, e la conservazione nel congelatore prolunga durata di due anni.