Come preparare Cannoli Cream Sponge Cakes

crema Cannoli varia da cuoco a cucinare come tutte le ricette tradizionali fanno, ma classico crema cannoli è fatto da ricotta di pecora, che può essere difficile da trovare. Pan di Spagna sono lussureggiante e dolci schiuma vellutato, così chiamati perché la loro struttura distintivo è stato creato da frustate pastella ricchi di uovo in una schiuma arioso prima della cottura. Abbinare i due vi offre una fetta soffice di cielo con la giusta quantità di ricchezza peccaminosa.
Hai bisogno
stampi per dolci, pan bundt o crostata pentole
Ricotta
Mesh filtro
stoffa formaggio o caffè filtro
Cucchiaio di legno
limone scorza
Vanilla
Pasticceri o superfine zucchero
mascarpone, cioccolato
facoltative opzionali,
frutta secca Diced ,
noci tritate opzionali,
opzionale di plastica trasparente involucro
Uova
zucchero semolato
Farina
lievito in polvere a Salt
stuzzicadenti
coltello seghettato

Istruzioni

1. Preriscaldate il forno a 350 gradi Fahrenheit con la cremagliera del forno in posizione centrale.
   

2. posiziona il ricotta in un maglia colino foderato con stoffa formaggio o un filtro da caffè di carta e premere delicatamente con un cucchiaio di legno o con le dita per liberare la maggior quantità di umidità, come si può. Questo vi darà una più ricca, più spessa crema cannoli.
   

3. Sbattere la ricotta pressata con scorza di limone, la vaniglia e di una pasticceria o zucchero superfine fino a quando non è cremoso e liscio ed ha un sapore leggermente crostata . Aggiungere pezzi di cioccolato, dadini di frutta secca o di noci tritate, come pistacchi o mandorle per un ripieno cannoli più tradizionale. Coprire il ripieno con pellicola trasparente di plastica e metterla in frigorifero.
   

4. Separa i tuorli dagli albumi, riservando entrambi. Questo può essere fatto per cracking l'uovo e versare il tuorlo avanti e indietro tra le due metà del guscio d'uovo fino a quando tutto il bianco ha vuotato in una ciotola o di cracking un uovo e versarlo nel palmo della mano, lasciando che la corsa bianca tra le dita. È inoltre possibile utilizzare en separatore di uova.
   

5. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che non sono chiaro e spumoso. Ricette variano, ma per una torta che avranno bisogno di almeno sei uova e circa 1 tazza di zucchero. Sbattere il tuorlo d'uovo per alcuni minuti perché ci vuole un po 'per comprendere abbastanza aria nella pastella per raggiungere il volume desiderato.
   

6. Setacciare la farina, il sale e il lievito insieme e li piega in i tuorli sbattuti con lo zucchero. Utilizzare una spatola di gomma o un cucchiaio di legno per questo e essere gentile. Non battere la pastella o si distruggerà le bolle d'aria delicati.
   

7. Montare a neve gli albumi con un po 'di più lo zucchero fino a quando non sono lucidi e rigidi. Piegare attentamente nella pastella tuorlo d'uovo.
   

8. Piegare l'impasto nella vostra torta, crostata o Bundt pentole e cuocere per 30 a 35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito . Girare le padelle a testa in giù e farli abbastanza fresco per eliminare comodamente loro di torta con le mani. Lasciare raffreddare la torta per almeno 1 ora prima di riempirlo.
   

9. Inserite un top pan di Spagna su un piatto da portata o tagliare la vostra torta bundt o crostata di dimensioni torte a metà orizzontalmente utilizzando un coltello seghettato. Spiega le tue cannoli riempiendo in modo uniforme sul metà inferiore se la vostra torta. Posizionare la metà superiore del ripieno e fare in modo che i bordi tutti in fila. Stendere alcuni del riempimento in cima alla torta, se ti piace e aggiungere noci tritate o decorare la parte superiore della torta con lo zucchero a velo per un look più festoso.