Cosa c'è nella ricetta conosciuta come Welsh Rarebit?

Ingredienti:

* 1 cucchiaio di burro non salato

* 1 cucchiaio di farina multiuso

*1 tazza di latte

* 1/2 cucchiaino di sale

* 1/4 cucchiaino di pepe nero

* 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire

* 1/2 cucchiaino di senape secca

* 1 tazza di formaggio cheddar piccante grattugiato

* 1/4 tazza di parmigiano grattugiato

*2 fette di pane integrale

* 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata, per guarnire

Istruzioni:

1. In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Sbattere la farina e cuocere per 1 minuto o fino a quando il composto sarà addensato e pieno di bolle.

2. Sbattere lentamente il latte e portare a ebollizione. Cuocere, mescolando continuamente, finché la salsa non si sarà addensata, circa 5 minuti.

3. Condisci la salsa con sale, pepe, salsa Worcestershire e senape secca. Incorporate il formaggio cheddar e il parmigiano fino a quando non saranno sciolti e omogenei.

4. Tostate le fette di pane e disponetele su due piatti.

5. Versare la salsa al formaggio sul pane tostato e guarnire con l'erba cipollina. Servire immediatamente.