Esiste una ricetta semplice per il tahini per un cuoco dilettante?

Sì, esiste una ricetta semplice per il tahini per i cuochi dilettanti. Ecco una ricetta semplice per il tahini fatto in casa:

Ingredienti:

- 1 tazza di semi di sesamo

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- Pizzico di sale

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi C (350 gradi F).

2. Distribuire i semi di sesamo in una teglia.

3. Tosta i semi nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, rigirandoli a metà cottura, finché non saranno leggermente tostati e fragranti.

4. Togli i semi dal forno e lasciali raffreddare completamente.

5. Una volta raffreddati, trasferisci i semi di sesamo in un robot da cucina.

6. Aggiungere l'olio d'oliva e il sale.

7. Frulla il composto finché non si trasforma in una pasta liscia e cremosa, fermandoti a raschiare i lati della ciotola secondo necessità.

8. A seconda della consistenza desiderata, è possibile regolare la quantità di olio d'oliva aggiunto. Per una tahina più liquida, aggiungere un po' più di olio, mentre per una tahina più densa, usarne meno.

9. Questo è tutto! Il tuo tahini fatto in casa è pronto per l'uso.

Suggerimenti:

- Per assicurarti che il tuo tahini non diventi amaro, fai attenzione quando tosti i semi di sesamo.

- Conservare il tahini in un barattolo sigillato nel frigorifero. Può durare fino a 2-3 mesi, ma per il miglior sapore, cerca di consumarlo entro un mese.

- Fare attenzione a non frullare eccessivamente la tahina, poiché potrebbe diventare liquida. Frullare fino a quando il composto raggiungerà una consistenza liscia e cremosa.

Puoi usare la salsa tahini fatta in casa per preparare hummus, condimenti, salse e altre deliziose ricette. È un ingrediente versatile che può aggiungere un sapore ricco di nocciola a vari piatti.