Sciacquare accuratamente i broccoli in acqua fredda. Preparare i broccoli da tagliando fine legnosa del gambo e tagliare le foglie e lo strato esterno duro. Appoggiare il broccolo sulla sua testa in modo da poter facilmente vedere dove le cimette incontrano il gambo. Tagliare ogni fiorellino di distanza dallo stelo separatamente. Se volete cimette piccoli, li suddividere a mano per evitare di fatiscenti con il coltello. Tritare lo stelo in pezzetti.
Tecnica adeguata

Mettere le cimette e stelo parti in un vapore di bambù o di metallo che si inserisce nella vostra vaschetta senza toccare il fondo . Disporre i broccoli liberamente nel vapore, lasciando spazio per il vapore ad avvolgere ogni singolo pezzo. Se non si dispone di un piroscafo, è possibile utilizzare un colino in metallo. Quando la cottura a vapore, si desidera sospendere il piroscafo su acqua bollente e creare un ambiente chiuso in modo che il vapore non può sfuggire. Se le verdure siedono direttamente nell'acqua bollente, perderanno entrambi sapore e sostanze nutritive.
Molto vapore

Porta un pollice di acqua a bollire. Inserire il vapore pieno di broccoli e aggiungere una spolverata di sale per contribuire a portare il sapore. Broccoli cucinerà completamente in circa 5 minuti. A metà del processo, in modo rapido sollevare il coperchio e togliere un pezzo di controllare il grado di cottura. Eseguire sotto l'acqua fredda per evitare scottature tua bocca. Volete vapore il broccolo giusto il tempo per ammorbidirlo e dargli un colore brillante. Monitorare con attenzione il processo. Broccoli può rapidamente trasformare pastoso e pallido in piroscafo.
Gradevoli Flavors

Scolare i broccoli al vapore. Mettere in una ciotola da portata caldo e il cappotto con il burro ammorbidito o fuso alle proprie preferenze. In genere una testa di broccoli ha bisogno di almeno 1 cucchiaio di burro, ma si potrebbe aggiungere uno o due di più. È inoltre possibile cospargere i broccoli con sale, pepe e succo di limone. Se avete qualche prezzemolo fresco o la maggiorana a portata di mano, tagliateli in piccoli pezzi e mescolarle in broccoli imburrata.