Come fare Bacone Dusted patatine fritte (11 Steps)

polvere Bacone suona come una componente fantastica di sogno ad occhi aperti una di maiale-amante, ma è un fin troppo vero condimento usato per ungere tutto, dai gelati alle patatine fritte con il suo benedizione bacony. Polvere di Bacone è esattamente quello che il suo nome descrive: reso e pancetta secca polverizzato e polvere di polvere, che vanno a texture da grossolana a fine. Non troverete in molti mercati, ma non c'è bisogno di perché è facile da fare a casa, dove è possibile controllare la sua consistenza. Fare patatine fritte pancetta spolverata è una procedura lineare. Semplicemente stagione con polvere pancetta come si farebbe con qualsiasi altra spezia in polvere.
Hai bisogno
pan fondo pesante
asciugamani
olio di carta
strisce di pancetta
cucchiaio fessurato
Piatto
Bordato teglia
Carta pergamena
Spice grinder
Bowl o conservare generi alimentari contenitore
padella dal fondo pesante
sale Kosher
Istruzioni

1. Coat una pentola dal fondo pesante, con un velo di olio. Hai solo bisogno di abbastanza per aiutare il rendering pancetta all'inizio. Pulire l'olio sul fondo della padella con un tovagliolo di carta.
   

2. Mettere la pentola sul fuoco e impostare il fuoco al minimo. Tagliate le fette di pancetta in 1 /2- a 1 pollice pezzi e metterli nella padella.
   

3. Cuocere la pancetta fino a quando non patatine, circa 12 a 15 minuti. Eliminare il grasso in un contenitore termicamente sicuro, come un barattolo di vetro, e riportare il pannello alla stufa. Continuare la cottura la pancetta fino a quando non inizia popping spesso e spegnere il fuoco.
   

4. Rimuovi la pancetta dalla padella con una schiumarola e metterlo su una placca rivestita di carta assorbente. Tamponare la pancetta con tovaglioli di carta per sollevare il più grasso possibile.
   

5. Impostare il forno a 200 gradi Fahrenheit. Mettere la pancetta su una teglia cerchiati foderata di carta forno. Mettere la pancetta in forno con la porta leggermente socchiusa.
   

6. Asciugare la pancetta in forno per circa un'ora, o fino a quando si sbriciola facilmente quando si prende in mano. Si desidera solo per asciugare la pancetta, non cuocerlo a ben fatto.
   

7. Rimuovi la pancetta e trasferirlo ad un piatto foderato con carta assorbente. Sgrassare ancora la pancetta per sollevare il grasso. Mettere la pancetta in un macinino da spezie fino a mezzo pieno.
   

8. Pulse la pancetta fino a raggiungere la consistenza che ti piace. Pochi legumi e avrete la polvere grossolana pancetta che ha un piacevole crunch. Se si macinare per 30 secondi avrete una polvere su fine come zucchero a velo.
   

9. Trasferire la polvere pancetta a un contenitore ciotola o conservazione degli alimenti.
   

10. Friggere le patatine fritte. Riempire una padella dal fondo pesante con circa 1/2 di pollice di olio ad alta temperatura, come arachidi, e posizionarlo sul fornello a fuoco medio-alto. Aggiungere le patatine in un unico strato nell'olio e cuocere fino a doratura. Rimuovere le patatine con un mestolo forato e metterli su una placca rivestita di carta assorbente per drenare. Patatine fritte surgelate confezionati impiegano circa cinque a otto minuti per cucinare, e patatine fritte fatte in casa impiegano circa 15 minuti per cucinare.
    

11. Inserite le patatine in una terrina. Cospargete le patatine fritte con sale kosher e polvere pancetta a piacere e mescolate a cappotto. Assaggiate le patatine e aggiungere la pancetta o di sale, se necessario.