Come cucinare Renna Steak (6 punti)

Un favorito tradizionale in Finlandia e in tutto l'Artico, carne di renna è simile nel sapore alla carne di manzo, ma meno grassi e più alto di omega-3 e di altri acidi grassi essenziali. Basso contenuto di grassi di renna significa che non deve essere troppo cotto o diventerà difficile. Allo stesso modo, cuocere troppo significa rischiare il sapore delicato che è il punto forte del carne. Si può cucinare una bistecca di renna in una padella con un po 'di olio in pochi minuti
. Hai bisogno di
Carta assorbente
Pepe nero a Salt
Timo (opzionale)

Vino rosso (optional)
Olio d'oliva o olio di girasole
frittura pan
Tongs
Istruzioni

1. Accarezza le bistecche di renna secca con carta assorbente. Cospargete ogni lato con pepe nero e sale, premendo le bistecche verso il basso per assicurarsi che i bastoncini di pepe. In alternativa, si può strofinare la carne con timo prima della cottura. Una marinata di olio d'oliva e vino rosso può aiutare a intenerire e il sapore della carne.
   

2. Riscaldare una piccola quantità di olio di oliva o di semi di girasole a fuoco alto in una padella. Aggiungere le bistecche di renna.
   

3. Cuocere le bistecche per 2-4 minuti. Il tempo di cottura varia a seconda dello spessore della carne e come ben fatto si desidera che le bistecche di renna, ma nulla di più di 4 minuti renderà probabilmente la carne troppo dura.
   

4. Ruotare la bistecche oltre con le tenaglie. Cuocere per una quantità uguale di tempo sul lato opposto.
   

5. Rimuovi le bistecche di renna dal calore. Lasciar raffreddare per 3 minuti.
   

6. Servire le bistecche di renna con verdure arrosto come carote, pastinache, cipolle e patate. Panna acida e salsa di pepe nero spesso accompagna renna in cucina tradizionale norvegese. I sapori delicati di renne anche andare bene con aromi di frutta quali mirtilli rossi cloudberries o ribes.