Il frigorifero è troppo freddo per conservare il miele. Anche se il miele non rovinare o andare male quando refrigerato, il freddo non indurlo a formare cristalli in modo più rapido. Per rallentare cristallizzazione e preservare il colore del miele, riporlo in una dispensa. Conservazione a temperatura ambiente impedisce la cristallizzazione in modo che il miele rimane chiaro e naso più lungo. Conservare in un luogo buio e quindi luce non influisce sul colore del miele.
Per il lungo raggio

Un altro motivo per il miele non necessita di refrigerazione è perché memorizza indefinitamente, anche senza refrigerazione. Anche se il miele può scurirsi o diventare torbida, questo non pregiudica la sicurezza o la qualità. Il sapore può anche cambiare leggermente durante lo stoccaggio prolungato. Se si mantiene il miele in un contenitore a prova di umidità ben chiuso, il deterioramento è raramente un problema, perché il miele è troppo alto contenuto di zucchero per la maggior parte degli organismi che causano malattie a crescere.
Crystal Clear

Anche se il miele cristallizza più rapidamente in frigorifero, con il tempo si cristallizza, se conservati a temperatura ambiente, se si mantiene per un lungo periodo di tempo. È possibile attivare di nuovo liquido riscaldandolo lentamente. Impostare il vasetto di miele in una ciotola di acqua calda e mescolare di tanto in tanto fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se il miele è memorizzato in un barattolo di vetro, è possibile impostare in una pentola di acqua calda sul fuoco per sciogliere i cristalli. Raffreddare il miele a temperatura ambiente prima di sostituire il coperchio e riporlo di nuovo. È possibile ripetere il processo ogni volta che il miele cristallizza.
Rovinare Sport

Anche se il miele non rovinare quando adeguatamente imballati e conservati, funghi o batteri possono cominciare a crescere se acqua o cibo briciole entrare nel barattolo. Con un cucchiaio pulito per immergere miele o versando dal vaso impedisce la contaminazione. Sigillare il vaso ben chiuso per mantenere l'umidità fuori. Se il miele non é contaminata e sviluppa muffa visibile o altri segni di deterioramento, come un cattivo odore, buttare fuori senza degustazione.