Come vapore fresco di zucca (9 punti)

La semplice menzione di zucca evoca in genere fino due immagini: jack-o'-lanterne e torta di zucca. Sono, dopo tutto, icone americane comunemente associati con le zucche. Ma, le zucche non sono solo per la scultura o fare torte. Questi frutti versatili possono essere cucinati e serviti in un modo simile a squash, o aggiunti a zuppe saporite e stufati. Mentre zucca in scatola è conveniente, rendendo il proprio purea di zucca - o semplicemente l'aggiunta di zucca come contorno abbondante - è più facile di quanto si possa pensare, soprattutto quando si vapore prima e rimuovere la scorza, dopo che si è raffreddata
cose che si '. ll bisogno
panno morbido
Grande coltello
Tagliere
Grande cucchiaio
grande casseruola
vapore cestino o metallo colino
Copertura
Scoop
Blender
Schiacciapatate
Istruzioni

1. Scegli una zucca allevati per la cottura. Queste zucche, spesso chiamato zucchero zucche, sembrano arancio opaco con carne denso. Essi possono essere venduti come cottura o cucina zucche. Arancio zucche carving producono carne stopposa o acquoso all'interno di una buccia spessa, e funzionano meglio per fare jack-o'-lanterne, o come decorazioni caduta.
   

2. Lavare la zucca sotto l'acqua corrente e pat asciugare con un panno morbido o un tovagliolo di carta. Ciò elimina tutti i residui giardino o altri contaminanti dalla scorza della zucca.
   

3. Mettere la zucca su un tagliere e tagliare attraverso il suo centro con un coltello pesante.
   

4. Togliere i semi e la polpa interna la zucca con un grosso cucchiaio, raschiando l'interno della zucca per rimuovere eventuali stringhe o paste eccesso.
   

5. Sciacquare l'interno del zucca con acqua fredda per rimuovere eventuali semi rimanenti o paste aggrappato all'interno della zucca. Tagliare la polpa della zucca in 2 a blocchi da 4 pollici, con la scorza allegato. Sezioni Uniforme dimensioni garantiscono una cottura uniforme.
   

6. Versare 2 pollici di acqua sul fondo di una grande casseruola. Inserire un cestino del vapore pieghevole o un colino di metallo nella casseruola. L'acqua nella pentola deve poggiare leggermente al di sotto del fondo del cestello a vapore.
   

7. Portare l'acqua ad ebollizione pieno a fuoco medio. Ridurre il calore fino a quando l'acqua ribolle delicatamente. Aggiungere la zucca al vapore e far cuocere per 30 a 40 minuti o fino a quando non è tenero forchetta. Tempo di cottura varia a seconda della quantità di zucca si sta cottura a vapore, la dimensione dei pezzi e l'età della zucca.
   

8. Lasciare che la zucca si raffreddi fino a quando è caldo al tatto. Scoop la polpa di zucca cotta dalla buccia con un grande cucchiaio o paletta. Eliminare la crosta.
   

9. Frullate la polpa di zucca in un frullatore o schiacciarle con lo schiacciapatate e utilizzare per le ricette preferite.