Anche se considerato un dado, le mandorle sono davvero i semi dei frutti del mandorlo. All'interno della carne della mandorla sono oli grassi. Mandorle vanno male quando gli oli vanno rancido come si ossidano. L'esposizione al calore, luce e ossigeno provoca olio di mandorle per girare. L'umidità è anche un fattore che contribuisce a irrancidimento, anche se la maggior parte delle mandorle vanno male grazie ad altri fattori. Quando si mangia le mandorle che sono viziati, può farti star male.
Rilevamento di un dado Bad

olio Rancid semplicemente non sentire l'odore o sapore destra. Se si apre il contenitore di mandorla e odore di acido, odore quasi chimica, si può scommettere che i dadi sono andati male. Il gusto dei vostri mandorle sarà anche influenzato. Piuttosto che un gusto di mandorla caratteristico dolce e cremoso, mandorle rancido sapore amaro. Segui il tuo naso e la lingua. Se non odore o sapore destra, non rischiare una malattia da mangiare.
Accorciamento Shelf Life

Alcuni fattori riducono la durata di conservazione di mandorle . Le dimensioni dei pezzi, per esempio, fa la differenza. Mandorle intere tendono ad essere a rischio più basso per una durata più breve, perché sono protetti dalla pelle. La memorizzazione mandorle in un contenitore metallico può anche ridurre la durata dei dadi. Alcune proprietà di metallo possono filtrare fuori nei dadi, causando loro di andare male. Umidità aggiunta contribuisce al rischio di deterioramento, anche. Mandorle che sono stati arrostiti, tagliati o preparati in altri modi possono avere un contenuto di umidità più elevato, che contribuisce a irrancidimento.
Corretta conservazione per Perfetto Mandorle

Per ottenere i migliori risultati , memorizzare le mandorle in un luogo fresco e asciutto. Alcuni cuochi piace tenere le mandorle in frigorifero, mentre altri li memorizzano nel congelatore. O è bene perché mandorle può durare per un anno o più in un ambiente di 32 al 45 gradi Fahrenheit con umidità relativa del 60 al 75 per cento. Imballarli in un contenitore di plastica o di vetro a chiusura ermetica per evitare che l'umidità e odori che interessano le mandorle.