Quando state inscatolate schiacciato ananas, società commerciali riscaldano prima come parte del processo di conservazione prima del confezionamento in acqua, succo di frutta o sciroppo. Questo riscaldamento denatura gli enzimi naturalmente presenti nel ananas fresco, che lo rende adatto per l'uso in ricette che contengono gelatina. Mai sostituire ananas fresco per conserve in ricette con la gelatina perché gli enzimi naturalmente presenti in ananas fresco causano la gelatina di abbattere in liquido e il piatto non sarà impostata. Entrambi ananas schiacciato in succo e ananas schiacciato in sciroppo pesante sono adatti per l'utilizzo in ricette di gelatina. La differenza è che l'ananas schiacciato nel succo è confezionato nel succo di ananas dalla stessa e schiacciato ananas in sciroppo pesante è confezionato in una miscela di acqua e zucchero al posto del succo prima conserviera.
Zucchero

Tutta la frutta e succhi di frutta contengono una certa quantità di zucchero naturale. Ecco perché le etichette ananas schiacciato in succo elenca ancora un po 'di zucchero sotto il conteggio dei carboidrati. Tuttavia, ananas schiacciato in succo non contiene zuccheri aggiunti. Ananas schiacciato in sciroppo pesante contiene lo zucchero naturale dal ananas e zucchero aggiuntivo utilizzato per fare lo sciroppo. Ananas schiacciato in sciroppo pesante contiene circa il 25 per cento al 30 per cento più carboidrati e zuccheri rispetto ananas schiacciato in succo.

Calorie

Perché ananas schiacciato in sciroppo pesante contiene aggiunto e carboidrati, contiene anche più calorie che ananas schiacciato in succo. Ogni porzione di ananas schiacciato in succo di risparmiare circa 20 calorie per mezza tazza servono oltre ananas schiacciato in sciroppo pesante. Anche se entrambe le porzioni contengono la stessa quantità di frutta, l'aggiunta di zucchero nel liquido conserviera aggiunge calorie.
Usi

Cuochi utilizzano schiacciati in sciroppo pesante e schiacciato ananas in succo in diversi tipi di ricette. Ananas schiacciato in sciroppo pesante funziona bene quando è il dolcificante capo in un dessert o topping. Per esempio, una torta di ananas che richiede poco o nessun dolcificante supplementare può richiedere ananas schiacciato in sciroppo pesante. Creare una rapida glassa torta da crema di formaggio mescolato e addolcita con l'ananas schiacciato in sciroppo pesante. D'altra parte, i piatti che già contengono zucchero o zucchero sostituto come dolci di gelatina può richiedere la ananas schiacciato in succo, perché non è necessario dolcificante supplementare.