Anche se la pancetta è un prodotto di salume, lo stesso processo di polimerizzazione e il grasso nel pancetta rendono più probabile irrancidire durante la conservazione a lungo termine freezer. La carne non potrebbe provocare la malattia dopo una lunga conservazione, ma svilupperà un sapore off e soffrono di perdita di qualità. E 'meglio usare la pancetta congelati entro un mese di congelamento, ma è probabile che sopravviverà con perdita di qualità minima per un massimo di tre mesi, se adeguatamente imballati. Dopo tre mesi, il sapore e la consistenza cominciano a soffrire, che spesso rende la pancetta immangiabile.
Per aprire o non aprire, Questa è la domanda

Se è necessario congelare pancetta, confezioni chiuse memorizzare meglio. La confezione fabbrica tiene fuori l'aria e l'umidità, che rallenta l'irrancidimento e previene bruciature da freddo. Se si finisce per portare a casa più pancetta che è possibile utilizzare in una settimana, congelare gli avanzi, ma si prevede di utilizzare entro un mese. Una volta aperto, la qualità comincia a declinare, il che rende la pancetta inadatto per una conservazione più lunga.
E 'tutto nel Packaging

Anche imballaggio fabbrica in grado di utilizzare un piccolo aiuto per tenere pancetta congelato la più fresca. Avvolgere la confezione integra strettamente con un foglio di pellicola trasparente o freezer-safe. Le confezioni aperte richiedono ancora più attenti involucro per tenere fuori l'aria e l'umidità dannosa. Congelare l'eccesso subito dopo l'apertura della confezione e avvolgerlo saldamente in involucro pacchetto. Mettere questo pacchetto in un sacchetto freezer zip-top e spingendo fuori tutta l'aria prima di sigillare fornisce un'ulteriore barriera all'interno del freezer.
Migliori utilizzare tattiche

Il congelamento processo non è l'unica cosa che può rovinare pancetta memorizzato. Scongelamento improprio può aumentare le probabilità di malattie di origine alimentare o girare la pancetta rancido. Scongelare pancetta in frigorifero e mantenere una temperatura tra 32 e 40 gradi Fahrenheit. La pancetta deve scongelare completamente durante la notte, o entro 12 ore. Tenere tutti gli avanzi avvolto in frigorifero e utilizzarle entro una settimana dopo aver aperto la confezione. Un pacchetto non aperto può rimanere in frigo per un massimo di due settimane.