posizione della Svezia lungo il Mar Baltico e lungo la costa fare il pesce -. in particolare aringhe - e frutti di mare un fiocco in cucina scandinava. Sia la cena e il pranzo davanzale, tradotto in aringhe pranzo, caratterizzate da una varietà di piatti di aringhe in salamoia serviti con panna acida o panna fresca e erba cipollina. Per fare un silltarta, svedese torta aringhe, premere un misto di segale briciole di pane e il burro in una padella. Top la crosta con un misto di trito aringhe in salamoia, cipolla, crema di formaggio, panna acida, erba cipollina e la gelatina. Raffreddare per diverse ore per impostare il riempimento e top generosamente con erba cipollina tritata fresca. Pacchetto salmone con il sale, lo zucchero e aneto per fare lassista gravad, salmone guarito. Mettete in frigorifero per un paio di giorni per curare il salmone. Servire con knackebrod, o pane croccante. Completa le carni distribuite con polpette svedesi fatti in casa e marmellata di mirtilli rossi.

Contorni

No celebrazione di mezza estate sarebbe completo senza piatti a base di patate novelle, che sono di stagione a mezza estate . Panna acida, maionese, sale, pepe, aceto, uova sode, capperi, erba cipollina e l'aneto fuse insieme fanno una insalata di patate per completare i piatti di pesce. In primo luogo, far bollire le patate novelle finché sono teneri, mantenendo intatte le sottili pelli delicate. Lasciare il burro a fondere sopra le patate e mescolate delicatamente per cappotto. Toss le patate con la vostra scelta di aceto o di panna acida e maionese. Aggiungere i capperi e tritate le uova sode, se lo si desidera, e la stagione è a piacere con sale e pepe. L'insalata di patate può comprendere erba cipollina e aneto insieme, o sceglierne una sola erba. Utilizzare le erbe fresche generosamente così i sapori caratterizzano prominente nel piatto. Termina uno spread smorgasbord con una fresca insalata giardino e un assortimento di cibi in salamoia, formaggi e pane scuro.
Bevande tradizionale in

Una festa di mezza estate e gioiosa assorbendo vanno di pari mano, così Stock coolers e decanter con abbondanza di alcolici ristoro. Servire aringhe in salamoia e altri piatti di pesce con nubbe o grappa svedesi - acquavite è un favorito particolare. Crea il tuo acquavite, se non lo si può trovare nella vostra zona. Inizia con la vodka di patate; aggiungere le spezie e le erbe per infondere con sapore. Spezie comuni includono semi di cumino, finocchio, aneto, scorza d'arancia, anice, zenzero e cannella. Infondere la vodka per almeno un giorno prima di sforzare per un acquavite dal sapore dolce o per una settimana o più a lungo per un sapore infuso grassetto. Gli ospiti potranno mai farlo attraverso la notte da sola acquavite, così offrire qualche birra, vino e acqua come le bevande opzionali. Le bevande analcoliche e succhi di frutta sono libazioni accettabili per i bambini.
Dolci

Fragole fresche maturano in giro di mezza estate in Svezia e risalto in opzioni di dessert smorgasbord. Servire ciotole colmi di fragole appena raccolte con un piatto di panna per immersione. La maggior parte delle feste di mezza estate sono disponibili un jordgubbstarta, una torta a strati con un sacco di fragole e panna. Stack alternando strati di pan di spagna sottile, creme fraiche o panna montata e fragole. In alternativa, cuocere un pan di Spagna a singolo strato, coprirlo con panna montata glassa crema e top con un mucchio di fresche, fragole mature. Come opzione dolce ricco, alto un cheesecake con un mucchio di fragole. Una torta al cioccolato appiccicoso chiamato kladdkaka anche accompagna bene con fragole fresche e panna. Mentre le fragole sono il frutto più celebre, dolci a base di altri frutti di bosco freschi, come una torta di frutti di bosco, sono i benvenuti su un tavolo da dessert di mezza estate.