Come Peas Devo Blanch Field? (11 passaggi)

imbiancamento è un processo utilizzato per preparare le verdure che stanno per essere congelati. Quando le verdure Blanch, si ferma gli enzimi di lavorare in modo che le verdure rimangono colorato, pieno di sapore, e non diventano pastoso mentre congelato. È possibile utilizzare un sbollentare acqua o vapore su Blanch piselli. Assicurati di seguire sia un processo pallore caldo e freddo, altrimenti saranno troppo cotto vostri piselli e girare morbido nel congelatore. Blanching cuochi solo leggermente verdure ed è quindi un processo di utilizzare solo per il congelamento piselli
. Hai bisogno di
grande pentola
vapore paniere
timer da cucina
Grande ciotola

Acqua Blanching

1. Riempire una pentola con 1 litro di acqua e portare ad ebollizione.
   

2. Aggiungi £ 1 di piselli ad un cestino del vapore e posto in acqua quando l'acqua è in ebollizione a rotazione.
   

3. Torna a ebollizione (che dovrebbe durare un minuto al massimo) e impostare un timer per due minuti.
   

4. Rimuovi i piselli dall'acqua bollente dopo due minuti.
   

5. Immergere i piselli in acqua ghiacciata subito per due minuti.
   

6. Per ottenere i piselli fuori dall'acqua ghiaccio e congelare.
   vapore Blanching
   

   1. Mettere 1 pollice di acqua in una pentola capiente e portare a ebollizione.
      

   2. Inserite un cestino del vapore con 1 libbra di piselli nella pentola.
      

   3. Cuocere per tre minuti nel cestino del vapore.
      

   4. Rimuovi i piselli e il luogo in acqua ghiacciata per tre minuti.
      

   5. Rimuovi dal ghiaccio acqua e congelare.