Le temperature fredde nel frigorifero rallentare il processo di maturazione delle banane. Se le banane sono verdi e acerbi, che non maturano ulteriormente e probabilmente non matureranno anche se li si torna a temperatura ambiente. La buccia di banana sarà anche scurirsi, ma questo non influenzerà l'interno se si lasciano le banane refrigerati per soli due o tre giorni.
Ripe Bananas Soggiorno Ripe

Banane mature rimangono maturi per un paio di giorni, se ne è già maturate a temperatura ambiente. L'ufficio Ohio State University Extension raccomanda che le banane, come avocado, pompelmo e mango, maturano meglio a temperature 55-60 gradi Fahrenheit. Se hai lasciato le vostre banane maturano a temperatura ambiente fino a quando non sono maturi - uno stato in cui le bucce passano dal verde al giallo con riflessi marroni - resteranno maturo se poi metterli in frigorifero da utilizzare all'interno di un giorno o due.
Banana Tropical Origini Matter

A causa banane crescono in climi tropicali, non hanno mai adattato le cellule della pelle forti per proteggere il frutto da temperature fredde. Come risultato della loro struttura naturale, le pareti cellulari si rompono facilmente nel temperature fredde del frigorifero. Entro quattro o cinque giorni, gli enzimi digestivi all'interno la banana mangia via la carne e le banane girare pastoso con le pelli annerite; il processo si verifica anche più rapidamente quando si posiziona banane nel congelatore.
Colore uguale Flavor

Se si mette banane verdi in frigorifero, nel tentativo di tenerli freschi , non solo faranno mai maturare correttamente, ma anche non avranno un sapore dolce. Quando banane maturano, loro amidi naturali abbattere e si trasformano in zuccheri, rendendo il gusto della frutta dolce con un caratteristico sapore di banana cremoso. Ripe banane sono i migliori per mangiare fuori della vostra mano, ma le banane meno mature funzionano bene amalgamato in zuppe e lasciate in pezzi in curry e stufato di ricette.