Come Separare Patate dalle bucce (7 punti)

Peeling patate con un pelapatate non è il modo più semplice per ottenere le bucce off, soprattutto per i cuochi che hanno difficoltà ad usare un pelapatate. Invece, parboiling e patate raffreddamento - utilizzando solo acqua bollente, acqua ghiacciata e un coltello - rimuove la buccia testardo in pochi minuti. Per qualcuno che non possono utilizzare un pelapatate, come un malato di artrite, questo metodo di separare le bucce dal patate funziona così in fretta che non può mai utilizzare nuovamente un pelapatate.
Hai bisogno
Patate
Acqua
Colander
Pan
Grande ciotola
Ice
Istruzioni

1. Sciacquare le patate in un lavandino sotto esecuzione acqua per rimuovere lo sporco, poi posto in un colino a scolare.
   

2. Riempire una mezza pentola piena d'acqua e portare ad ebollizione sul fuoco per 15 minuti.
   
   

3. Mettere una patata intera su un tagliere, poi segnare solo attraverso la pelle intorno alla maggior parte della patata con un coltello da cucina affilato. Nota il resto delle patate e mettere da parte.
   

4. Mettere le patate ottenuti in acqua bollente con un mestolo forato e far bollire per 2 minuti.
   

5. Riempire una grande ciotola con acqua fredda e aggiungere il ghiaccio per l'acqua. Rimuovere le patate al bowlful di acqua ghiacciata per raffreddare con un mestolo forato.
   

6. Lascia le patate in acqua ghiacciata per almeno 10 secondi. Prendete una patata raffreddato dall'acqua ghiaccio e far scorrere la pelle di patate sciolta al largo della patata con le dita
   

7. Eliminare la pelle e mettere la patata sbucciata in una ciotola fino al momento dell'uso.; continuare a rimuovere le bucce delle patate fino al momento pelati.