Come Massa CAN Beef

Quando in più carne macinata magra è in vendita, non sarebbe bello per conservare un po 'per cucinare un piatto caldo o tacos rapidamente? È possibile, con la cottura in su hamburger come sciolti e conserviera esso. Manzo Ground è una delle carni più facili a Can, e ha un sapore grande in ricette che richiedono sbriciolato carne macinata, come zuppe, peperoncino, tacos, Sloppy Joes e innumerevoli altre ricette
. Hai bisogno di
Pressione canner
Jar sollevatore
carne macinata magra
acqua a Salt
Canning barattoli, coperchi e anelli
Le basi

1. Compra carne macinata magra. Utilizzare carne macinata che è del 90 per cento magra o meglio. Carni grasse non possono bene, perché il grasso possono interferire con il sigillo del vaso, che è di somma importanza. Avrete bisogno di un poco più di un chilo al barattolo pinta. La maggior parte delle industrie di trasformazione della pressione può andare bene solo otto vasetti pinta dentro, in modo da acquistare circa £ 10 di extra-carne macinata magra vi darà una cucina completa.
   

2. Lavarsi le giare, anelli, e coperchi in lavastoviglie o in acqua saponata calda. Poiché la temperatura all'interno della pentola a pressione diventa molto calda, non vi è alcuna necessità di sterilizzare i vasetti. Devono essere completamente pulita, tuttavia. Assicurarsi che non vi siano scalfitture, crepe o chip sui vasi. Se ci sono delle imperfezioni del vetro, è possibile che i vasi non sigillare o si romperà durante l'inscatolamento.
   

3. Dividete la carne macinata in lotti che si adatta al tuo padella . Il tuo carni devono essere precotti prima di poter esso. Avere un'altra pentola dietro la padella a fuoco basso, aggiungendo un bicchiere di acqua, in modo che quando hai finito di friggere la carne, si può mettere in una padella dove avrete mantenerlo caldo. Tenere friggere fino a quando si è fritto su tutti £ 10 Non utilizzare l'olio nella padella. Casa carne in scatola deve essere magra.
   

4. Mettere il inscatolatore pressione sul fuoco e aggiungere 2 litri di acqua ad esso. Accendere il riscaldamento medio. Assicurarsi che il rack sia posizionato sul fondo del inscatolatore. Non si può avere i vasi di vetro seduti sul fondo della pentola a pressione perché potrebbero incrinarsi o rompersi.
   

5. Riempire una pentola con circa 6 tazze di acqua e portare ad ebollizione.
   
   

6. Una volta rosolato tutte le carni bovine, aggiungerlo ai vasi, e mettere 1/2 cucchiaino. sale sulla cima. È possibile sostituire un cubo lingotti manzo per il sale se si vuole intensificare il sapore della carne. È inoltre possibile aggiungere le cipolle tritate, sedano e peperoni per ogni barattolo di carne macinata.
   

7. Utilizzare i succhi naturali che i rilasci carne macinata di aggiungere liquido i vasi. Dividete i succhi in modo uniforme tra i vasi. Prendete l'acqua bollente dalla pentola e riempire ogni vaso al segno testa 1 pollice. Non aggiungere troppo liquido.
   

8. Date manico di un cucchiaio o un coltello, e assicurarsi che l'aria in più all'interno del vaso è andato. Poke all'interno del vaso per liberare le bolle d'aria. Manzo terra tiene aria particolarmente bene. Raccoglie attorno alle particelle di carne, quindi assicuratevi di avere il maggior numero di queste bolle fuori il più possibile. Se necessario, aggiungere più acqua per portare il liquido fino a 1 pollice dall'alto.
   

9. Pulire le cime dei vasetti puliti con un tovagliolo di carta bagnata, e mettere i coperchi in prima, poi gli anelli. Non avvitare i coperchi su troppo stretto.
   Canning il manzo
   

   1. Mettere i vasetti in canner, e fare in modo che nessuno di loro si toccano altro. Se si utilizza vasetti a bocca larga, questo può essere difficile.
      

   2. Mettere il coperchio sulla inscatolatore di pressione, e una volta che è sfogo del vapore, lasciarlo sfogare per 10 minuti o giù di lì, più a lungo se si vive in una elevazione alto. Tenete d'occhio la pressione inscatolatore.
      

   3. Dopo lo sfiato, mettere il peso sulla bocca, e portare la pressione fino a £ 10 se si vive tra il livello del mare e 1.000 piedi. Se si vive al di sopra di 1.000 piedi, aggiungere £ 1 per ogni 2000 piedi di altezza. Ad esempio, se si vive a 5.000 piedi, si sarebbe possibile la carne a 13 £ Se si utilizza un tipo ponderato calibro di fornello, invece di un comparatore, è necessario cuocere il cibo a £ 15 se si vive a un'elevazione superiore a 1.000 piedi.
      

   4. Una volta che la pentola è fino alla pressione desiderata, tagliare il calore in modo che mantenga il libbraggio necessaria. Si dovrà monitorare attentamente la pressione in modo che rimanga stabile.
      

   5. Mantenere la pressione per 75 minuti. Alla fine del tempo di cottura, spegnete il fuoco, e lasciare che la pressione inscatolatore perdere naturalmente. Non tentare di quick- rilasciare la pressione. Questo potrebbe rompere i vasi.
      

   6. Quando la pressione è a 0, utilizzare il sollevatore barattolo di prendere i barattoli fuori, e quando sono fresche, pulire con un panno pulito, canovaccio umido . Conservare in un luogo fresco e buio.