Elenco di alimenti che contengono uova

L'uovo è ricco di nutrizione, contenente 6 g di proteine ​​ed è una fonte di colina, luteina e zeaxantina. Per un unico servizio, l'uovo è considerato elevato contenuto di colesterolo, con 212 mg in un grande uovo. Mentre il tuorlo d'uovo contiene grassi, l'albume non lo fa. A causa dei livelli elevati di colesterolo, alcune persone limitare o evitare le uova. Evitare completamente uova è difficile in quanto essi sono inclusi in molti alimenti.
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pane del lievito in genere non comprendono le uova, ma ci sono alcuni tipi di pane di lievito che fanno. Pane brioche, panini dolci, panini alla cannella e ciambelle sollevate sono tutti i pani di lievito che richiedono le uova. Le uova sono di solito utilizzati nella cottura pani rapidi. Un pane rapido utilizza lievito in polvere invece di lievito per aiutarla a salire. Le uova sono anche un ingrediente comune in torte e biscotti ricette. Una ricetta standard crosta di torta non fa uso di uova, ma la pasta crostata fa. L'uovo dà la pasta crostata la fermezza supplementare necessario a contenere un ripieno senza il supporto di una teglia.
Dolci

Creme, budini e gelati sono tutte dotate di uova. Tuttavia, non tutte le ricette di gelato chiamata per le uova. Le uova aiutano la miscela per addensare la giusta consistenza. Alcune ricette richiedono solo il tuorlo d'uovo e per le uova da separare. Dopo che le uova sono separate i tuorli e albumi vengono picchiati separatamente. Alcune ricette richiedono battere gli albumi e poi delicatamente piegare tuorli nel bianco. Meringa, che viene utilizzato per migliori torte e altri dolci, è costituito da albumi montati a neve e zucchero.
Salse e ripieno

Diverse salse richiedono tuorli d'uovo, più salsa olandese famoso, che è una combinazione di tuorli d'uovo, burro e un pizzico di succo di limone. Salsa olandese viene servita su uova alla Benedict, e può essere utilizzato anche per l'alto verdure, carne di manzo, pollo o frutti di mare. Altri salse che utilizzano le uova sono salsa di senape e salsa barbeque pollo. Le uova sono utilizzati anche per aiutare gli ingredienti legano, come nel ripieno, polpette e polpettone.