Come curare Dill Pickles in un Crock

Se si dispone di cetrioli freschi, provare a fare i vostri sottaceti aneto. In genere, è possibile effettuare aneto sottaceti un vasetto alla volta. Tuttavia, se si possiede una pentola di coccio, allora si può fare una grande serie di sottaceti. Aneto sottaceti richiedono pazienza, ma l'esperienza sarà gratificante. È possibile personalizzare il gusto dei sottaceti, consentendo loro di cura per il tempo desiderato. Più lungo è il sottaceti cura, più forte i sottaceti potranno degustare
. Hai bisogno di
6-12 decapaggio cetrioli
grande pentola di coccio
Coltello
Aneto fresco
aglio

3 1/2 tazze di sale kosher
2 qt. acqua bollente
1 ½ tazze di aceto bianco
Piatto
di plastica avvolgere
Istruzioni

1. Pulire accuratamente le decapaggio cetrioli per rimuovere lo sporco e detriti. Tagliate le estremità fuori di ogni cetriolo; affettare cetrioli a rondelle sottili ¼ di pollice di spessore.
   

2. Mettere uno strato spesso di aneto fresco sulla parte inferiore del vostro Crock Pot. Posizionare uno strato di cetrioli freschi in cima alla aneto. Riempire la pentola di coccio a metà strada con i cetrioli.
   

3. Sbucciare e affettare quattro teste d'aglio. Mettere questi in cima ai cetrioli.
   

4. Aggiungi un altro strato di aneto fresco. Mettere 2 tazze di sale kosher in una ciotola; aggiungere 2 litri di acqua bollente. Mescolare fino a quando il sale si scioglie. Versate questo nel corso degli cetrioli.
   

5. Versare 1 ½ tazza di aceto bianco nella pentola di coccio. Aggiungere acqua fredda fino a coprire l'ultimo strato di aneto.
   

6. Inserite un piatto in cima ai sottaceti. Utilizzare un oggetto pesante come una pietra pulita pesare i cetrioli giù. Mettere un coperchio sulla pentola di coccio o avvolgere involucro di plastica intorno alla parte superiore per evitare che la polvere si accumuli.
   

7. Tenere il coccio in un luogo fresco e buio. Dopo 5 giorni rimuovere qualsiasi stampo che forma sulla parte superiore. Aggiungere ½ tazza di sale.
   

8. Lasciare i sottaceti per curare fino a raggiungere il vostro gusto desiderato. Si può curare i sottaceti fino a 2 o 3 settimane. Una volta che i sottaceti diventano traslucidi e anche a colori, sono sicuri da mangiare. Conservare i sottaceti in frigorifero, o iniziare elaborarli in un'inscatolatore pressione.