Secondo l'Corn Raffinatori Association, 33.000 ettari di mais vengono consegnati quotidianamente alle fabbriche mais-conversione, dove vengono elaborati in prodotti di mais come destrosio. Dopo l'ispezione iniziale, il mais è intrisa fino a 40 ore.
Processo

In quanto chicchi di mais assorbono l'umidità, si espandono. I legami glutine che tengono molecole di amido insieme cominciano a dissolversi.
Effetti

Una volta che il germe di grano è stato rimosso, la sospensione risultante di acqua e grano è setacciato attraverso schermi. Questi cattura schermate fibra di mais, rilasciando il rimanente amido di mais e glutine.
Funzione

L'amido di mais è isolato dal glutine. Una volta lavato e diluita, enzimi e acidi sono aggiunti per convertire l'amido di mais in destrosio.
Usi

Il destrosio è un ingrediente comune in molti snack trasformati, in particolare biscotti e torte. E 'anche un filler popolare per sostituti artificiali dello zucchero.