Come faccio ammorbidire Carrots

durezza carote 'dipende dalla varietà, grado di maturazione e il periodo dell'anno. In generale, tuttavia, in media, le carote di tutti i giorni - del tipo usato per soffritti in zuppe e le scorte, non per gli spuntini e insalate - vi darà la maggior parte dei problemi quando si cerca di tagliare loro. Sbiancamento, o parzialmente bollire un vegetale per qualche minuto in acqua non salata, ammorbidisce carote appena sufficiente per eseguire un coltello attraverso di loro, ma non scalda i centri, in modo da non alterare il loro sapore.
Istruzioni

1. Portate una pentola di acqua a ebollizione a rotazione. Lavare le carote sotto l'acqua corrente fredda e strappare le cime off, se presente.
   

2. Inserite le carote in acqua bollente. Sbollentare le carote per 5 minuti, a partire quando l'acqua torna a ebollizione.
   

3. Scolare l'acqua calda e scorrere acqua fredda sopra le carote per 4 o 5 minuti.
   
   

4. Agitare l'acqua in eccesso le carote e pat asciugare con un tovagliolo di carta. Tagliate le carote per le forme desiderate.