Come Dry Melanzana (8 punti)

La melanzana è una di quelle verdure estive che è difficile mantenere una volta che la stagione del raccolto è finita. Melanzane tende a diventare pastoso quando scatola e, a meno che cotti con altri alimenti come in una casseruola, non congelare molto bene entrambi. Tuttavia, melanzane fa disidratano molto bene e una volta che il processo è completo, può essere conservata e utilizzata per tutto l'anno.
Hai bisogno
Melanzana
Sharp coltello
Pentola

Scolapasta
Dehydrator
Air contenitori a tenuta o deposito borse
Istruzioni

1. Lavare la melanzana sotto l'acqua fredda per rimuovere lo sporco o detriti sulla frutta .
   

2. Tagliare il gambo superiore dal melanzane con un coltello affilato e sbucciare le melanzane se lo si desidera. Tagliate a fette 1/4-inch.
   

3. Riempire una pentola mezzo pieno di acqua e portare ad ebollizione.
   

4. Mettere le melanzane fette in acqua bollente e fate bollire per quattro minuti.
   

5. Scolare le fette in un colino e poi immergersi in acqua fredda per fermare la cottura.
   

6. Disporre le fette in singoli strati in vassoi disidratatore.
   

7. Disidratare in base alle istruzioni per l'essiccatore per 12 a 14 ore o fino a quando le fette di melanzana sono coriacee e fragili.
   
   

8. Salva le fette in sacchetti ermetici in un posto asciutto e fresco e buio fino al momento dell'uso.