Come asciugare Plantain

Plantains assomigliare grandi, banane verdi, ma non hanno il sapore dolce e cremoso di una banana matura. Plantains sapore più come le patate, amido e secche, ma questo li rende un sostituto per patate in cucina. L'acquisto di diversi plantains o la raccolta il proprio dal vostro giardino, significa che è necessario preservare prima dell'età pone in a marcire i frutti. Utilizzare un essiccatore alimenti a casa per asciugare i plantani per croccante, patatine sani senza il grasso. Questi chip possono essere conservati fino a un mese, e questo stesso metodo può essere utilizzato con il cugino della piantaggine, la banana.
Hai bisogno
Plantains
coltello o formaggio affettatrice
¼ tazza acqua
1 cucchiaio. succo di limone o acido ascorbico
ciotola poco profonda
Carta assorbente
cibo essiccatore o teglia da forno con griglia
Istruzioni

1. Affettare sottilmente il plantano con un affettatrice formaggio o tagliate a fette 1/8 pollici con un coltello.
   

2. Unire il succo di limone e acqua in una ciotola poco profonda, e il tuffo, ma non la sosta, il fette di piantaggine nel liquido per evitare il frutto imbrunimento. Pat la frutta secca.
   

3. Disporre le fette di piantaggine preparati sul vassoio in essiccatore alimenti su 95 gradi F e asciugare per 24 ore per plantano gommosi o per 30 ore per la banana fritta croccante. In alternativa, girare il essiccatore a 140 ° C per otto a 10 ore.
   

4. Utilizzare il forno per essiccare il plantano preparati impostando le fette preparate su una gratella impostato su una teglia da forno. Impostare il forno al livello più basso, 150 gradi a 200 gradi F e posizionare il plantano dentro con la porta socchiusa per rilasciare umidità. Durante la notte a secco, tra otto e 12 ore o fino a quando la consistenza desiderata.