Tutte le cipolle hanno un fine radice e un gambo. La fine radice è il nocciolo duro con pezzi filiformi collegato ad esso. L'estremità dello stelo è la sporgenza cartaceo sul lato opposto. È possibile vedere le linee naturali della cipolla - il grano - che va dalla radice fino alla fine dello stelo. Ricette e le istruzioni si riferiscono spesso a cipolle come se fossero globi, con il fusto e della radice finisce come i poli nord e sud.
Prepping Essentials

Se si fetta del cipolla contro il grano o con il grano, ci sono alcuni passi preliminari per preparare la cipolla per affettare. In primo luogo, tagliare le punte della radice e fusto estremità. A meno che non hai bisogno di anelli interi di cipolla, girare la cipolla su uno dei lati tagliati e tagliare verso il basso attraverso il centro di dividere la cipolla a metà. Togliere la pelle cartaceo, insieme a eventuali ulteriori livelli che sono difficili e gommose.
The Slice Insalata

Per tagliare, o contro, il grano, posizionare la cipolla in modo che le estremità fusto e della radice si trovano ad affrontare a destra ea sinistra. Fetta con la punta del coltello che punta alla parte superiore della scheda di taglio. Immaginando la cipolla come un globo, il coltello deve essere parallelo all'equatore. Affettare una cipolla intera attraverso le produce grano anelli, mentre tagliando metà cipolla attraverso le forme arcobaleno rendimenti di grano ad arco. Questi tagli funzionano meglio per panino o insalata condimenti crudi, anelli di cipolla fritti e fette di cipolla alla griglia.
Il Saute Slice

Per saltati o cipolle caramellate, è meglio tagliare con il grano, da un polo all'altro, piuttosto che attraverso il grano. Per questo taglio, la punta del coltello deve essere rivolto verso la radice o l'estremità dello stelo, e la lama deve angolo verso il centro della cipolla. Le fette risultanti sono molto più uniforme rispetto a fette tagliate attraverso il grano. Poiché le linee naturali della cipolla sono intatte, ma anche mantengono una più solida, meno consistenza pastoso durante la cottura.